¿CÓMO BUSCAR UNA RECETA?

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Escribe en el buscador que aparece a la derecha el nombre de la receta que estás buscado. Si estás buscando empanadas; escribí empanada
5 abril, 2016
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Usos para las tapas o masas de empanada

¿Alguna vez hiciste empanadas y te sobró masa? La pregunta es ¿que hacemos con el sobrante de masa para tartas o empanadas? Hay varios usos para esas tapas o sobrantes y a continuación comparto algunos tips y sugerencias.  Algunos lo […]
11 febrero, 2016
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Canastas de desayunos caseros y con mucho amor

Seguro que más de una vez pensaste que una canasta de desayuno era una buena idea para regalar. O quizás alguna vez te regalaron alguna.  No hay regalo más lindo que aquel que fue hecho con cariño. Si a esto […]
8 febrero, 2016
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Manteca, mantequilla y margarina

¿Manteca, mantequilla y margarina, diferencias, cuando y en que receta se usa ? En innumerable recetas me preguntan si pueden reemplazar la mantequilla por margarina, o la grasa  por manteca , etc. Es cierto que en muchas recetas ese tipo […]

RECETAS DE CHIPA

29 abril, 2015
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Receta de Chipa paraguaya

La chipa paraguaya siempre tuvo mucha aceptación. Si bien, antiguamente muchas recetas servían de cena inclusive de almuerzo, el uso más tradicional es para desayuno, media mañana (terere rupara) o media tarde. Hoy en dia, es parada obligatoria en nuestros […]
16 abril, 2014
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Chipa paquita

Es un honor poder compartir en este blog la receta de un cocinero que admiro muchisímo: Jorge Leiva Blanco. En esta ocasión es una receta de CHIPA PAQUITA, que se hace con harina y maicena. Receta de Chiquita Velilla de Aquino […]
15 noviembre, 2013
Chipa-ña-chona

Chipa ña Chona

Mi mamá es una gran cocinera, recuerdo que en épocas de vacas flacas hacia verdaderas maravillas con tan poco, no recuerdo un solo año que no hiciera chipa en semana santa, su chipa tenia un sabor muy bueno, pero como […]
3 abril, 2012
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Chipa 4 quesos

Una de las variedades más demandadas en las chiperias “fashions” es la chipa 4 quesos. Hecha como su nombre lo dice con 4 variedades de quesos que son; queso fresco, queso sardo (duro), queso tipo Paraguay y queso azul. Foto […]
28 marzo, 2012
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Chipa kesu

A la mayoría de las personas que conozco les gusta la chipa con mucho queso! Esta es una receta de chipa kesu o quesu, del Cheff Santiago Montañez, del libro Delicias paraguayas, especial para la Semana Santa. INGREDIENTES 750 grs […]
28 marzo, 2012
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Chipa mestizo, preparación tradicional

Foto de Sonia Delgado en UH  El ” chipa apo” en semana santa es una tradición. Abuelas, tías, madres, hijos todos alrededor de la mesa para amasar y darle las particulares formas a la masa; “lopi”  “jacare” “argolla” son las más […]
16 abril, 2011
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Chipa apo, guaranime

Foto de Nimia Zorrilla Zorrilla Nimia en Tembi’u Paraguay Tokyto kyto, tokyto kyta, amoite peve angu’a opararã, oikóma vy’a, ñembiso jovái, avatisoka oiko jeguaka. Pakova rogue, chipa rupaĝua, quebracho rakã, guajakã pire, kapi’i rapo, samu’ũ rye, chipa guyra’i, chipa jakare Eru […]
12 abril, 2011
Chipa-Almidon

Receta de Chipa paraguaya

Semana Santa en Paraguay es sinónimo de Chipa. Te dejamos otra receta fácil para elaborar chipas. Anímate con esta receta, es muy fácil! Aprox 2 docenas Ingredientes 250 grs. de grasa (vaca o cerdo), manteca o mantequilla 8 huevos 500 […]
7 diciembre, 2010
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Chipitas para la merienda

Deliciosas y crocantes, estas chipitas son especiales para acompañar el mate, el té o el cafe y como no, con un delicioso cocido con leche. Por: Mirian Wilk INGREDIENTES 4 cucharadas de manteca. 4 huevos. 180 grs. de queso. 1 […]
13 noviembre, 2010

Chipa rora

 Una variedad de chipa que se prepara para aprovechar el residuo de la harina de maíz. Es muy rico en fibras, y su textura es similar al chipa avati. Se sirve como terere rupa o merienda. Puede consumirse frío o […]

RECETAS DE PANIFICADOS

21 julio, 2015
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Galleta paraguaya

Otra receta esta vez de la mano de Mirian Wilk Galleta al estilo Paraguay. No importa en que país estés porque los ingredientes se consiguen en todo el mundo. Ingredientes para 30 galletas medianas aprox. 2 cucharadas de levadura (o […]
24 febrero, 2014
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Rosquitas, palitos y coquitos a la manteca

Receta para hacer palitos, rosquitas y coquitos caseros a la manteca, con pocos ingredientes y alcance de todos. Anímate a elaborar tus propios panificados.     Ingredientes (sale 1 kg de panificado) Harina: 800 grs Agua: 300 cc (quizás necesites […]
14 enero, 2014
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Pan sobado V2

Hace unas semanas probé por primera vez hacer pan sobado. Ya habia hecho trincha, felipe, galletas, coquitos, etc. Pueden ver las recetas aqui En el primer intento me equivoqué con las cantidades, y el resultado ya se imaginarán. En la […]
29 diciembre, 2013
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Pan sobado

El pan sobado es otro de los panes consumidos en Paraguay, junto al pan trincha y la galleta es uno de los más solicitados en las despensas de barrio, aunque en algunas zonas ya es dificil encontrarlas. Gracias a Antonio […]
29 septiembre, 2013
CAÑONCITO

Cañoncito

Pan cañon o cañoncito El pan cañoncito es otro de los panificados consumidos en Paraguay. Su particular forma de cañón hace que sea el preferido de los niños y los no tanto… después de la galleta y el coquito, es […]
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