Kamby arró - Arroz con leche paraguayo

El kamby arró o arroz con leche es un postre típico de la gastronomía popular paraguaya cuyo origen nos remonta a nuestros antepasados españoles.
El “kamby arró” debe servirse bien frío. Un postre básico, fresco y económico que gusta a todos.


receta de arroz con leche Paraguayo


Ingredientes para 6 porciones

  • 1 Lt de leche
  • 120 grs de arroz
  • 125 grs de azúcar
  • Piel de naranja / limón (opcional)
  • Canela (polvo y rama)
  • Vainilla (opcional)

PREPARACIÓN

Se lava el arroz y se lo vierte en una cacerola con la leche, el azúcar, y la cáscara de limón o naranja. Yo utilice naranja porque no tenia limón :(

Se deja hervir a fuego lento el preparado hasta que obtenga una contextura espesa, cuidando de revolver a menudo para evitar que se pegue el arroz.

Obtenida la crema, mezcla del arroz y la leche, se la sirve en recipientes pequeños. 

arroz con leche Paraguayo


Es entonces cuando se espolvorea cada porción con canela en polvo. Y no olvides.. servir bien Frio!!!
arroz con leche Paraguayo

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