La polenta es un alimento, cereal, gacha o puche originario del norte de Italia y muy consumido en Paraguay y los paises vecinos, en especial en epocas frescas. 

En Paraguay la solemos acompañar con picaditos de carne o higado o con salsas tipo bolognesa.





INGREDIENTES
Para 6 personas aprox
1 kg de harina de maíz
1 cebolla grande picada muy finamente
(algunos no le ponen cebolla)
250 grs de queso tipo Paraguay
1 Lt de leche
1 cucharada de manteca
Sal a gusto


PREPARACIÓN

 Poner en una sarten la manteca y la cebolla, rehogamos bien hasta que quede bien tierna (transparente), 

agregarle la leche y dejar hervir, salar a gusto y luego ir agregando la harina de maíz de a poco, revolviendo para que no se formen grumos.
Agregar el queso desmenuzado y mezclar.
Servir con la salsa de tu preferencia y buen provecho!

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