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Blog. Blog de recetas típicas paraguayas. Historia de la cocina paraguaya. Investigación

Manteca, mantequilla y margarina

¿Manteca, mantequilla y margarina, diferencias, cuándo y en qué receta se usa ? En innumerables recetas me preguntan si …

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Desayuno tradicional paraguayo

¿Qué desayuna el paraguayo? En Paraguay el desayuno suele ser diferente dependiendo de la edad, el sexo, el tipo de trab…

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Semana Santa paraguaya

La semana Santa en Paraguay ya no es lo que era hace un par de décadas.  Recuerdo en la época de mi niñez, desde qu…

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El queso Paraguay

El queso Paraguay o kesu paraguai (en guaraní) es un queso de sabor único y es un ingrediente fundamental en la mayoría …

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Variedades de mbeju

El mbeju es una de las recetas típicas paraguayas más faciles de hacer, pero hasta hace poco no sabía que existían varia…

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Postres típicos paraguayos

Muchas veces cuando nos preguntan, ¿cuáles son los postres típicos de tu país? nos quedamos solo con dos o tres, y algun…

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Gastronomía del Paraguay

Foto de Zenoura La cocina paraguaya tradicional tiene influencias indígenas, españolas y algunas marcada por la inmigrac…

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Esencias y otras cosas

Muchas veces, en las preparaciones de masas dulces se usan esencias. En este caso solo queria comentarles que durante mi…

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Mosto vs Aloja

Mucha gente llama mosto a lo que en realidad es aloja, que se prepara con miel de caña (miel negra), hielo, limón, y agu…

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Tipos de harinas y levaduras

Debido a varias consultas recibidas en las recetas, en especial en la preparación de masas, voy a mostrarles los tipos d…

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Como pelar cebollas sin lagrimear

Cebollas para la sopa, para el chipa guasu, para el puchero, para el guiso, para el chupin, para la salsa, etc…. L…

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Huevos

Seguro que más de una vez escuchaste eso de que yo ni huevo frito se hacer! La verdad que no es fácil hacer un huevo fri…

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Cómo congelar frutas

Siempre tenemos ganas de alguna fruta exactamente cuando no está en su “época” como solemos decir. Con estos…

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Como deshuesar un pollo sin abrirlo

Comparto este video ya que es el único que realmente lo hace sin trocearlo, cortarlo por la mitad, ni quitarle los muslo…

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Como ser una Experta en albóndigas

Aunque la receta es muy fácil, pueden surgir algunos problemas en la elaboración, como ser que se deshagan o que, por el…

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Historia de la Sopa Paraguaya

Historia y origen del nombre La anécdota histórica que ilustra con mayor precisión y quizá con más atisbos de credibilid…

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