4 Recetas diferentes de CLERICO

4 Recetas diferentes de CLERICO

El clericó en Paraguay es la bebida típica de las fiestas de fin año. Te proponemos 4 recetas diferentes, incluso una receta especial para los más peques…

Recopiladas desde el fasciculo gastronomia.com de abc.com.py

#1 – Clericó Paraguay

Para 12 personas

  • 2 litros de vino tinto
  • 3 anana (piñas)
  • 1 merõ Paraguay (melón)
  • 4 narã (naranjas)
  • 10 pakova kua (bananas)
  • ½ kg parral (uvas)
  • 2 tazas y (agua)
  • 4 tazas narã rykue (jugo de naranja)
  • Asuka (azúcar)
  • Limo rykue (jugo de limón) 

PREPARACIÓN

1 Pelar las bananas, cortar en rodajas y rociarlas con el jugo de limón. Reservar.
2 Lavar y pelar las piñas, el melón, las naranjas, y cortar todo en cubos. Colocar en un bol grande.
3 Agregarle el jugo de naranja, el agua, el vino y el azúcar, a gusto. Revolver. Por último, incorporar las bananas maceradas y las uvas sin la cáscara. 
4 Colocar en un kambuchi (cántaro de barro), tapar y ubicar en un lugar seco y fresco

#2 – Clericó Espumante

Ingredientes- Para 6 personas

  • 1 botella de vino espumante (sidra, champán o cava)
  • 2 duraznos frescos
  • 3 bananas
  • 1 piña
  • 3 ciruelas 
  • 2 manzanas
  • El jugo de ½ limón
  • El jugo de 3 naranjas
  • Azúcar, a gusto

PREPARACIÓN

1 Lavar, pelar y cortar en ruedas las bananas. Rociar con el jugo de limón. Reservar.

2 Lavar, pelar y cortar en cubitos el melón y la piña. Colocar en un bol.

3 Lavar y cortar en cubos las manzanas y las ciruelas.

4 Mezclar todas las frutas, agregarle el jugo de naranja y el azúcar. Llevar a la heladera.

5 En el momento de servir, agregarle la sidra bien fría.

#3 – Clericó Azul

Animate a experimentar

Ingredientes –Para 6 personas

  • ¾ litro de vino blanco
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 copita de licor Blue Curaçao (*)
  • 2 manzanas
  • 3 kiwi
  • ½ melón
  • 1 pera
  • 1 lata de duraznos
  • 1 piña
  • Algunas cerezas (opcional)
  • Azúcar, a gusto
PREPARACIÓN

1 Lavar, pelar y cortar en cubitos el melón, el kiwi, la piña y colocar en un bol.
2 Lavar y cortar en cubos las manzanas y la pera.
3 Cortar en tiras los duraznos.
4 Mezclar todas las frutas, agregarle el vino, el jugo de naranja, el almíbar de los duraznos, el licor y el azúcar a gusto. Revolver.
5 Por último, agregarle las cerezas. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

#4 – Clericó BABY

Ingredientes – Para 6 personas

  • 1 litro de jugo natural de naranja
  • 2 manzanas
  • 1 pera
  • 1 melón 
  • 3 bananas
  • 1 racimo de uvas
  • 1 piña pequeña
  • 100 g de frutillas
  • 1 taza de agua
  • Jugo de un limón
  • Azúcar, a gusto

PREPARACIÓN

1 Lavar, pelar y cortar en ruedas las bananas. Rociar con jugo de limón.
2 Lavar, pelar y cortar en cubitos el melón y la piña. Colocar en un bol.
3 Lavar y cortar en cubos pequeños las manzanas. Cortar en cuartos la frutilla y pelar las uvas y retirar las pepitas.
4 Mezclar todas las frutas, agregarle el agua, el jugo de naranja y el azúcar. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.
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Soy Natalia Alvarez, paraguaya residente en España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog encontrarás recetas de la cocina típica paraguaya y otras recetas que aunque no sean típicas del pais se consumen en Paraguay. Seguime en las redes para estar al día de todo.

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Comments

  1. Maria Victoria Góngora F. : julio 31, 2017 at 10:07 am

    Hola Buenos días.
    A mi niña le toca exponer sobre un baile tipico y un dulce tipico del paraguay. Somos Colombianas y esta bebida tipica me parece deliciosa. El baile que escojimos es LA GALOPERA que nos pareció preciosa. Queria saber si la falda de la galopera es de un solo tono veo faldas color fucsia rosa o naranja o si puede ser colorida con flores. Alguien que sepa si puede colaborarnos.Mil Gracias.

  2. […] del paraguayo nunca faltan la sopa paraguaya, el chipa guasu, el peceto, el matambre relleno, el clericó, […]

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