4 Recetas diferentes de CLERICO

El clericó en Paraguay es la bebida típica de las fiestas de fin año. Te proponemos 4 recetas diferentes, incluso una receta especial para los más peques…

Recopiladas desde el fasciculo gastronomia.com de abc.com.py

#1 – Clericó Paraguay

Para 12 personas

  • 2 litros de vino tinto
  • 3 anana (piñas)
  • 1 merõ Paraguay (melón)
  • 4 narã (naranjas)
  • 10 pakova kua (bananas)
  • ½ kg parral (uvas)
  • 2 tazas y (agua)
  • 4 tazas narã rykue (jugo de naranja)
  • Asuka (azúcar)
  • Limo rykue (jugo de limón) 

PREPARACIÓN

1 Pelar las bananas, cortar en rodajas y rociarlas con el jugo de limón. Reservar.
2 Lavar y pelar las piñas, el melón, las naranjas, y cortar todo en cubos. Colocar en un bol grande.
3 Agregarle el jugo de naranja, el agua, el vino y el azúcar, a gusto. Revolver. Por último, incorporar las bananas maceradas y las uvas sin la cáscara. 
4 Colocar en un kambuchi (cántaro de barro), tapar y ubicar en un lugar seco y fresco

#2 – Clericó Espumante

Ingredientes- Para 6 personas

  • 1 botella de vino espumante (sidra, champán o cava)
  • 2 duraznos frescos
  • 3 bananas
  • 1 piña
  • 3 ciruelas 
  • 2 manzanas
  • El jugo de ½ limón
  • El jugo de 3 naranjas
  • Azúcar, a gusto

PREPARACIÓN

1 Lavar, pelar y cortar en ruedas las bananas. Rociar con el jugo de limón. Reservar.

2 Lavar, pelar y cortar en cubitos el melón y la piña. Colocar en un bol.

3 Lavar y cortar en cubos las manzanas y las ciruelas.

4 Mezclar todas las frutas, agregarle el jugo de naranja y el azúcar. Llevar a la heladera.

5 En el momento de servir, agregarle la sidra bien fría.

#3 – Clericó Azul

Animate a experimentar

Ingredientes –Para 6 personas

  • ¾ litro de vino blanco
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 copita de licor Blue Curaçao (*)
  • 2 manzanas
  • 3 kiwi
  • ½ melón
  • 1 pera
  • 1 lata de duraznos
  • 1 piña
  • Algunas cerezas (opcional)
  • Azúcar, a gusto
PREPARACIÓN

1 Lavar, pelar y cortar en cubitos el melón, el kiwi, la piña y colocar en un bol.
2 Lavar y cortar en cubos las manzanas y la pera.
3 Cortar en tiras los duraznos.
4 Mezclar todas las frutas, agregarle el vino, el jugo de naranja, el almíbar de los duraznos, el licor y el azúcar a gusto. Revolver.
5 Por último, agregarle las cerezas. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

#4 – Clericó BABY

Ingredientes – Para 6 personas

  • 1 litro de jugo natural de naranja
  • 2 manzanas
  • 1 pera
  • 1 melón 
  • 3 bananas
  • 1 racimo de uvas
  • 1 piña pequeña
  • 100 g de frutillas
  • 1 taza de agua
  • Jugo de un limón
  • Azúcar, a gusto

PREPARACIÓN

1 Lavar, pelar y cortar en ruedas las bananas. Rociar con jugo de limón.
2 Lavar, pelar y cortar en cubitos el melón y la piña. Colocar en un bol.
3 Lavar y cortar en cubos pequeños las manzanas. Cortar en cuartos la frutilla y pelar las uvas y retirar las pepitas.
4 Mezclar todas las frutas, agregarle el agua, el jugo de naranja y el azúcar. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.
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Tembi'u Paraguay

Editora

Soy Natalia Alvarez, paraguaya residente en España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog encontrarás recetas de la cocina típica paraguaya y otras recetas que aunque no sean típicas del pais se consumen en Paraguay. Seguime en las redes para estar al día de todo.

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