Asado a la olla

Asado a la olla

El asado a la olla es una receta muy consumida en Paraguay. Suele acompañarse con arro kesu, con puré de papas o con ensaladas en verano.

Foto de abc.com.py

Para 5 a 6 personas

  • 2 kg de costilla de vacuno
  • El jugo de 2 limones
  • 3 tazas de agua
  • 2 ctas. de sal gruesa

PREPARACIÓN

Esta preparación se acostumbra a preparar en ollas de hierro, aunque también hay quienes utilizan la “olla” a presión (olla express). 

  • Lavar la carne y cortarla en trozos.
  • Colocar en una olla de hierro junto con la sal, el jugo de limón y las tres tazas de agua.
  • Dejar cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que se evapore el líquido y la carne se dore en su propia grasa.
  • Su mejor acompañamiento es una buena mandioca hervida.
Receta de Ana Ma Gomez en abc.com.py
Share

Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

¿Alguna duda, hiciste la receta? Deja aquí tu comentario o la foto del resultado (podés utilizar tus perfiles sociales)

EnglishPortugueseSpanish