Bizcocho de limón

No hay cosa más fácil que hacer un bizcocho, ¡unos minutos de batidora y otro tanto de horno y listo!
Hoy probé una nueva receta y el resultado me encantó.
Sale un bizcocho super liviano, con suave sabor a limón ideal para merendar con un vasito de leche o chocolatada.

 

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 a 40 minutos
  • Cantidad de raciones o porciones: 8 a 10 personas

INGREDIENTES

  • 250 grs de harina (yo usé de repostería pero sin levadura) es la harina 0000
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 5 huevos
  • 150 grs de azúcar
  • 1 limón (la ralladura y el zumo)
  • 1 sobre (16 grs) de levadura química o polvo de hornear tipo Royal
  • 250 ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC durante al menos 15 minutos antes (con calor arriba y abajo).

  • Separamos las yemas de las claras y batimos las claras con una pizca de sal hasta el punto letra (debe formar picos).
  • Por otro lado batimos las yemas con el azúcar, agregamos el aceite sin dejar de batir, agregamos la ralladura de limón y el zumo.
  • Sin dejar de batir incorporamos la leche, cernimos (tamizar) la harina junto con el polvo de hornear (levadura o impulso químico) y agregar mezclando todo suavemente.
  • Una vez que se haya integrado incorporamos las claras intentando no bajar el batido, con una espátula y haciendo movimientos de afuera hacia adentro.
  • Enmantecamos (o aceitamos) y enharinamos una fuente y vertemos la mezcla.
  • Para asegurar el buen levado del bizcocho, se puede dejar descansar la mezcla de 15 a 20 minutos hasta ver que se forman burbujitas (eso es el efecto de la levadura) y llevamos al horno (180ºC) durante 30 -40 minutos.
  • Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Se puede espolvorear con azúcar glass (azúcar impalpable).
  • Les recomiendo que prueben esta receta. El bizcocho tiene una miga muy suave.

POSIBLES DUDAS

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Tembi'u Paraguay

Editora

Soy Natalia Alvarez, paraguaya residente en España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog encontrarás recetas de la cocina típica paraguaya y otras recetas que aunque no sean típicas del pais se consumen en Paraguay. Seguime en las redes para estar al día de todo.

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