Chipa paquita

Es un honor poder compartir en este blog la receta de un cocinero que admiro muchisímo: Jorge Leiva Blanco. En esta ocasión es una receta de CHIPA PAQUITA, que se hace con harina y maicena.
Receta de Chiquita Velilla de Aquino

Ingredientes para 1 unidad (se corta en rodajas)

  • 1 taza de Almidón de maíz (maicena)
  • 2 tazas de harina 0000
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 huevos
  • 1/2 cdita de sal
  • 1 taza de queso rallado a elección
  • 1 cda grande de mantequilla
  • 1 cda de anis
  • 350 gramos de queso a elección (para el relleno)

PREPARACIÓN

Mezclar el almidón con la harina, la sal y el polvo de hornear.
En el centro comenzar uniendo la mantequilla, anís , los huevos; ir tomando los ingredientes secos, formando una masa con la adición de la leche.
Dividir la masa en dos, extender con un palote o con las manos pincelar con huevo batido y colocar en el centro bastones de queso , arrollar.
Disponer en chapas lubricadas.
Pintar con huevo batido y colocar en la superficie un toque de queso, cocinar a 170ºC  por 20 a 25 minutos y listo!
Receta de Jorge Leiva Blanco cocinero de Vive la Vida

Mira el video a continuacion

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Natalia Alvarez

Editora

Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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