Chipa rora

Chipa rora

 Una variedad de chipa que se prepara para aprovechar el residuo de la harina de maíz. Es muy rico en fibras, y su textura es similar al chipa avati. Se sirve como terere rupa o merienda. Puede consumirse frío o recién salido del horno.

Para 15 unidades

  • 600 g de rora (salvado de maíz)
  • 400 g de queso Paraguay estacionado
  • 6 huevos
  • 80 g de manteca
  • Sal fina, a gusto 

PREPARACIÓN

1 Batir la manteca. Agregar los huevos, el queso Paraguay desmenuzado y sal a gusto. Seguir batiendo.

2 Agregar el rora, mezclar bien hasta lograr una masa homogénea y compacta.

3 Amasar, tomar porciones de la masa y dar forma de chipás achatados con la palma de la mano.

4 Colocar en una chapa o asadera y llevar al horno precalentado a 300 ºC por aproximadamente 20 minutos.

 

OJO!!! Si lo cocina en el tatakua, demorará menos tiempo.

Fuente

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Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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