Chipitas para la merienda

Deliciosas y crocantes, estas chipitas son especiales para acompañar el mate, el té o el cafe y como no, con un delicioso cocido con leche.

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de manteca.
  • 4 huevos.
  • 180 grs. de queso.
  • 1 cucharadita de sal.
  • leche para ligar.
  • 1 cuchara de anis.
  • 1/2 kg de Almidón

PREPARACIÓN

Batir la manteca y la grasa hasta que obtener una preparación cremosa; agregar el queso, la sal, anis y los huevos, batiendo muy bien entre un ingrediente y otro.
Incorporar el almidón y la leche suficiente para formar una masa que se pueda manejar; dejar descansar 15 minutos mas o menos, volver a amasar hasta obtener una masa tierna.
Formar las chipitas, poner sobre chapas enmantecadas o cubiertas con papel manteca, cocinarlo a horno bien caliente durante 15 minutos.
CONSEJO: la manteca se puede reemplazar por 4 cucharadas de grasa… o 2 de grasa y 2 de manteca.
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Natalia Alvarez

Editora

Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

9 Comments
  1. para una buena chipa depende todo del queso(queso seco,no duro, ni viejo y si es posible el queso tienen q probar q tengan buen sabor x q q ese sabor va a tener la chipa despues cocida)y tambien no tiene nada q ver q sea huevo casero,y es mentira q el hono tenga q ver con el sabor de la chipa si tiene la temperatura ideal(200grado) no van a notar la diferencia ,tambien no se guien por los minutos q tienen q estar en el horno por q depende del tamaño de la chipa tambien si quieren q salga con buen color las chipa tienen q agregarle leche en polvo para mejorar el color otra cosa cuando mas agregan huevo corren el riesgo q las chipa salga con piedra por ultimo si quieren mejorar el sabor tienen q agregarle mas queso,no tiene nada q ver si Amasas mucho o poco solo tienen q integrarse todos los ingredientes y nada mas

  2. Q tal,te cuento que he hecho esta receta y me salio muy bien,nos encanto a toda la familia,te agradesco por poner todas las recetas y asi facilitarnos para elaborar las tipicas comidas de nuestro querido paraguay.Un saludo

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