Butifarra casera

Butifarra casera

Ingredientes

  • 3 k de carne de cerdo molida 
  • 1k y medio de queso de chancho  (ver abajo)
  • 2 ajos 
  • 1 litro y medio de vinagre 
  • 1 cucharada de sal 
  • Pimienta a gusto 
  • 4.5 mts de tripa limpia 

PREPARACIÓN

Disponer en un recipiente la carne y el queso de chancho condimentar con la sal la pimienta el ajo y el vinagre dejar reposar por 24 horas 
Cargar la tripa 50 cm con la mezcla y atar bien cada extremo y atar flojo cada 10 cm 
Hervir en cacerola con agua salada . Pinchar la butifarra hasta que no tenga grasa en su interior . 
Retirar del agua y servir caliente .
DUDAS

¿Que es queso de chancho?

El queso de cabeza, conocido también como queso de chancho y queso de cerdo se elabora a partir de cabeza de este animal, no es un producto lácteo.
Comentar desde facebook
Share

Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

Recommended Posts

Comments

  1. Valga decir que con 1,5 litros de vinagre para 3 kg de carne, quedan muy acidas, pero disminuyendo la cantidad, quedan super!! gracias por la receta!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *