Butifarra casera

Ingredientes

  • 3 k de carne de cerdo molida 
  • 1k y medio de queso de chancho  (ver abajo)
  • 2 ajos 
  • 1 litro y medio de vinagre 
  • 1 cucharada de sal 
  • Pimienta a gusto 
  • 4.5 mts de tripa limpia 

PREPARACIÓN

Disponer en un recipiente la carne y el queso de chancho condimentar con la sal la pimienta el ajo y el vinagre dejar reposar por 24 horas 
Cargar la tripa 50 cm con la mezcla y atar bien cada extremo y atar flojo cada 10 cm 
Hervir en cacerola con agua salada . Pinchar la butifarra hasta que no tenga grasa en su interior . 
Retirar del agua y servir caliente .
DUDAS

¿Que es queso de chancho?

El queso de cabeza, conocido también como queso de chancho y queso de cerdo se elabora a partir de cabeza de este animal, no es un producto lácteo.
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Natalia Alvarez

Editora

Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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