Ensalada de Porotos

¿Quién no ha comido alguna vez una ensaladita de porotos con tortillas, o marinera? Y fijense cuando hay una fiesta con bufet de ensaladas.. lo primero que desaparece es la ensalada de porotos!

– 1/2 kg de poroto (alubias rojas pequeñas)
– 3 huevos duros
– 2 locotes rojos y verdes (pimientos)
– 1 cebolla grande
– sal, aceite y zumo limón a gusto

PREPARACIÓN

Hervir los porotos en agua salada hasta que estén blandos, escurrirlos y esperar a que estén templados para añadir los pimientos (locote) y la cebolla picados en julianas decorar con rodajas de huevo duro y aliñarlo a gusto.
Consejos

Es un buen acompañante de las milanesas o marineras de carnes rojas.

Fuente

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Tembi'u Paraguay

Editora

Soy Natalia Alvarez, paraguaya residente en España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog encontrarás recetas de la cocina típica paraguaya y otras recetas que aunque no sean típicas del pais se consumen en Paraguay. Seguime en las redes para estar al día de todo.

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