Ensalada polinesia (de arroz al curry)

Ensalada polinesia (de arroz al curry)
Esta receta es de ensalada de arroz con curry es una opción para acompañar tu plato de carne en estas Fiestas!
Y como no de la mano de abc.com.py les dejo esta rica receta!

Ingredientes para 6 a 8 personas

500 g de arroz al curry
100 g de uvas pasas
100 g de piñas en almíbar
2 manzanas verdes
100 g de palmitos
100 g de crema de leche
1 taza de choclo
1 morrón (pimiento / locote rojo)
100 g de mayonesa
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1 Hervir el arroz con el curry de la forma acostumbrada. Colar.

2 Pelar y picar las manzanas verdes; cortar en ruedas los palmitos; colar y picar las piñas en almíbar; picar el morrón rojo; escurrir el choclo.

3 Poner en una ensaladera el arroz con todos los ingredientes cortaditos. Agregar sal y pimienta a gusto y aderezar con la mayonesa mezclada con la crema.

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Soy Natalia Alvarez, paraguaya residente en España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog encontrarás recetas de la cocina típica paraguaya y otras recetas que aunque no sean típicas del pais se consumen en Paraguay. Seguime en las redes para estar al día de todo.

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