Arroz con leche

Arroz con leche al estilo Paraguay 
El kamby arró o arroz con leche es un postre típico de la gastronomía popular paraguaya cuyo origen nos remonta a nuestros antepasados españoles.
 
El “kamby arró” debe servirse bien frío. Un postre básico, fresco y económico que gusta a todos.
 
Arroz con leche Paraguayo
Arroz con leche

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 Lt de leche
  • 120 grs de arroz
  • 125 grs de azúcar
  • Piel de naranja / limón (opcional)
  • Canela (polvo y rama)
  • Vainilla (opcional)

PREPARACIÓN.  

Se lava el arroz y se lo vierte en una cacerola con la leche, el azúcar, y la cáscara de limón o naranja. Yo utilice naranja porque no tenia limón 🙁
 
 
 
Se deja hervir a fuego lento el preparado hasta que obtenga una contextura espesa, cuidando de revolver a menudo para evitar que se pegue el arroz.
 

Obtenida la crema, mezcla del arroz y la leche, se la sirve en recipientes pequeños. 

 

Arroz con leche paraguay
Arroz con leche y canela
 

Es entonces cuando se espolvorea cada porción con canela en polvo. Y no olvides.. servir bien Frio!!!

Para conservar bien en la nevera (heladera) podes tapar con papel film una vez tibio

Podes hacer esta misma receta utilizando leche sin lactosa, el arroz con leche queda buenísimo

 

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Natalia Alvarez

Editora

Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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