Arroz con leche

Arroz con leche
Arroz con leche al estilo Paraguay
El kamby arró o arroz con leche es un postre típico de la gastronomía popular paraguaya cuyo origen nos remonta a nuestros antepasados españoles.
El “kamby arro” debe servirse bien frío. Un postre básico, fresco y económico que gusta a todos.
Arroz con leche Paraguayo

Arroz con leche

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 Lt de leche
  • 100 grs de arroz
  • 100 grs de azúcar
  • Piel de naranja / limón (opcional)
  • Canela (polvo y/o rama)
  • Vainilla (opcional)

PREPARACIÓN

Lavar el arroz
Verter en una cacerola con la leche, el azúcar, la
vainilla y la cáscara de limón o naranja. Yo utilice naranja porque no tenia limón 🙁
Dejar hervir a fuego lento el preparado hasta obtener una textura espesa, cuidando de revolver a menudo para evitar que se pegue el arroz.
Cocinar por 30 minutos aproximadamente.Dejar entibiar y  llevar a enfriar en la nevera durante al me nos 6 horas.
Arroz con leche paraguay

Arroz con leche y canela

Es entonces cuando se espolvorea cada porción con canela en polvo. Y no olvides.. servir bien frío.

Para conservar bien en la nevera (heladera) podes tapar con papel film una vez tibio

 

Podes hacer esta misma receta utilizando leche sin lactosa, el arroz con leche queda buenísimo

 

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Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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