Lejía

Lejía - Extraído del vídeo de Loida Cerezo

¿Qué es la lejía para cocinar?. La lejía es una solución alcalina natural con base en cenizas, que se utiliza en recetas como la mazamorra con el fin de separar la cascarilla del grano de maíz.

La ceniza debe ser de carbón vegetal. Por ejemplo se usan cenizas marlo de maíz, de leña de naranjo o de chirca.

¿Cómo hacer lejía?

Se necesitan:

  • 1 taza de ceniza
  • 1 taza de agua caliente

PREPARACIÓN:

  • En una olla o bowl mezclar la ceniza con el agua caliente.
  • Revolver y dejar reposar un día.
  • Cuando la ceniza se deposita en la base, el agua se vuelve clara, transparente.
  • Colar con un lienzo muy fino y utilizar solamente el agua filtrada.
  • Se puede guardar este líquido en botellas.

La lejía de cenizas se usa también como detergente ecológico.

¿Alguna duda? ¿Hiciste la receta? Subí aquí la foto con el resultado
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Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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