Mandi’o Chyryry


Mandi’o chyryry se dice normalmente a una mezcla de mandioca, huevos y queso que poco tiene que ver realmente con su traducción exacta que sería mandioca frita. Normalmente se come en la cena, aprovechando los restos de mandioca del medio día…

INGREDIENTES

  • 150 grs. de mandioca hervida. 
  • 30 grs. de cebolla. 
  • 2 huevos. 
  • 40 grs. de queso paraguay. 
  • 50 ml. de aceite. 
  • 20 grs. de cebollitas de verdeo. 
  • 1 pizca de Kuratû (cilantro). 
  • Sal y pimienta a gusto 

PREPARACIÓN

Picar la mandioca (previamente hervida con sal) en daditos pequeños. Reservar

Rehogar la cebolla, agregar la mandioca, los huevos y el queso paraguay desmenuzado previamente. Picar las cebollitas y el Kuratu, agregar y salpimentar.

Servir bien caliente.

Foto de Paraguayos residentes en Argentina
Fuente

 VIDEO de Cocina Rica

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Natalia Alvarez

Editora

Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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