Ñoquis casero

Ñoquis casero

Por Mirian Wilk Receta para el Ñoquis
Quizás EL ÑOQUIS, no sea nuestra comida tradicional, pero en nuestro país es muy popular su consumo.
Por eso quise compartir con uds esta receta, espero les guste.

INGREDIENTES

Para 4 a 5 porciones
  • 1/2 kg de papa
  • 4 cuch. de queso rallado
  • 2 huevos
  • 200 grs de harina
  • queso de rallar para espolvorear

PREPARACIÓN

  1. Cocinar las papas y hacerlos puré, dejar enfriar el puré.
  2. Una vez frío, agregar la harina, los huevos y el queso
  3. Mezclar y amasar
  4. Dejar descansar la masa por 30 minutos
  5. Extender la masa,  y cortar en trocitos de 2 cms
  6. Hacer los ñoquis con el aparatito o un tenedor, dejar orear (reposar)
  7. Se cocina en abundante agua hirviendo con sal, y cuando empiezan subir a la superficie, ya están a punto. Aprox 3 a 5 minutos.

RECOMIENDO Poner en un pirex con trozos de manteca, acompañar con un estofado de pollo y servir en la mesa… y si les gusta: agregar queso rallado.

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Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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