Pan para hamburguesa (casero)

Pan para hamburguesa (casero)

A quién no le gusta disfrutar de una rica hamburguesa? Yo creo que a todos nos encanta….es ideal para una cena entre amigos, para un fin de semana en casa, en fin… y cuanto mejor si todo es bien casero!.
Para hacer la receta de pan de hamburguesa necesitamos ingredientes muy fáciles de conseguir.

Para 10 panes aproximadamente

  • 240 ml de agua tibia con 12g de levadura (fresca) disuelta en ella 
  • 1 huevo 
  • 55g de azúcar 
  • 500g de harina de fuerza tipo 000 
  • 7g de sal 
  • 30g de mantequilla a punto pomada y en trocitos 

Para el acabado:

  • Leche 
  • Semillas de Sésamo 

PREPARACIÓN

Esta es una receta de Kanela y Limón, que en su blog tambien encontrarán la versión para hacerla en panificadora. Su explicación es ideal así que lo transcribo como está en su blog.

Colocamos la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán.
Deshacemos la levadura en el agua tibia y la vamos incorporando poco a poco (al tiempo que amasamos) junto con el resto de ingredientes, a la harina.

Por último incorporamos la mantequilla y amasamos hasta integrarla por completo.

Al finalizar llevamos la masa a un amplio recipiente untado de aceite y la tapamos con papel film.

Dejamos levar hasta que aumente el doble su volumen.

Dividimos la masa en porciones de 80g y les damos forma de bollo.

Dejamos levar de nuevo, pintamos su superficie con leche y espolvoreamos con semillas de sésamo. (que yo no tenía… por eso en la foto está sin semillitas)

Introducir a horno precalentado a 180ºC durante 12/15 minutos. Dejar enfríar sobre una rejilla.

También les dejo el enlace por si quieren preparar hamburguesas de carne: HAMBURGUESAS

NOTAS: La levadura que pide la receta es levadura fresca (levadura en pan). Se puede usar levadura seca 4 grs pero de panadería no vale el tipo royal.

La harina de fuerza es una harina especial que se usa en panadería y que ayuda a que las masas sean mas esponjosas y tiernas, si no pueden conseguirlas vale igual la harina de trigo común.
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Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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