Salsa blanca para pastas

Salsa blanca para pastas
Me encanta la pasta con salsa blanca, cuando voy a comer fuera siempre pido alguna pasta como ravioles, capeletis o tortelinis con salsa blanca y en muchos lugares la llaman salsa carbonara cuando es realidad es solo salsa con nata (o crema de leche) con bacon, muy fácil de hacer.

Lo que realmente le da el sabor a esta salsa es el bacon tostado. 

Aviso: esta salsa no es apta para dieta y gente que cuida la silueta. 



Ingredientes para 2 personas

  • 200 ml de nata líquida para cocinar (en Py y algunos países se llama crema de leche) 
  • 100 grs de bacon o panceta (cortado en taquitos) 
  • Sal (opcional) 
  • 1/2 cda de mantequilla 
  • Orégano 
  • 1/2 tacita de leche 
  • Queso rallado 

PREPARACIÓN

Te recomiendo preparar esta salsa mientras cocinas la pasta (el tiempo de cocción suele ser de 8 a 10 minutos)
En una sartén ponemos a tostar los taquitos de bacon hasta que estén doraditos y suelten un poco de grasa. Agregamos la nata liquida y la leche, removemos para integrar bien, agregamos la mantequilla y antes de sacar del fuego agregamos una pizca de orégano. 
El bacon es bastante salado, por lo que te recomiendo probar la salsa antes de echarle la sal al gusto.
Servir muy caliente sobre la pasta o mezclarla con ella. Agregar queso rallado y a disfrutar.

NOTA:

  • Esta no es la salsa carbonara, la original no lleva nata y se hace con huevo batido, queso y panceta.
  • Si compraste bacon en trozo, trocealo en taquitos pequeños, no te recomiendo en lochas porque al ser fino no tiene el mismo sabor.
  • Esta salsa puede servir para cualquier pasta como ravioles, capeletis, tortelinis, fideos, ñoquis, etc. 
  • El resultado es ligeramente espeso, hay quienes gustan más liquido, si ese es tu caso agregarle leche caliente hasta conseguir la textura deseada.
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Soy Natalia Alvarez, paraguaya residente en España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog encontrarás recetas de la cocina típica paraguaya y otras recetas que aunque no sean típicas del pais se consumen en Paraguay. Seguime en las redes para estar al día de todo.

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