Zapallitos rellenos

Una receta sana, y además sencilla de realizar. Ideal para toda la familia.

Una forma de comer verduras.

Para 6 personas

  • 1 zapallo mediano o 6 zapallitos 
  • 500 g de carne vacuna molida
  • 500 g de carne de cerdo molida
  • 4 cdas. de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cebollas medianas
  • 2 locotes
  • 1 mazo de perejil
  • 2 cebollitas de verdeo
  • 100 g de queso Paraguay (opcional)
  • Sal, pimienta y tomillo, a gusto 

PREPARACIÓN

1 Lavar bien el zapallo. En una olla grande, llevar al fuego la cantidad necesaria de agua como para cubrir el zapallo. Cuando rompa el hervor, introducir el zapallo entero en el agua hirviendo y cocinar hasta que esté semiblando, ya que después terminará de cocinarse en el horno. 
2 Para el relleno, rehogar el ajo y la cebolla en el aceite junto con la sal y la hoja de laurel. Agregar el locote picadito y seguir cocinando hasta lograr una salsa. Si necesita líquido, puede agregar un poco de caldo o un poco de vino si lo desea. 
3 Agregar la carne vacuna y la de cerdo; seguir cocinando revolviendo de vez en cuando hasta que se cocine. Agregar el perejil y la cebollita picaditos, el tomillo, la pimienta, rectificar la sal y retirar del fuego. 
4 Cuando el zapallo esté listo, cortar una tapa y retirar las semillas con la ayuda de una cuchara. Salpimentar, cargar el relleno, cubrir con queso Paraguay (si lo desea) y llevar al horno precalentado por 20 minutos aproximadamente. Servir bien caliente. 

Los puedes rellenar tambien de queso muzzarella, choclo, jamon y queso, espinacas, lo que tengas a mano…

Receta original desde: abc.com.py

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Tembi'u Paraguay

Editora

Soy Natalia Alvarez, paraguaya residente en España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog encontrarás recetas de la cocina típica paraguaya y otras recetas que aunque no sean típicas del pais se consumen en Paraguay. Seguime en las redes para estar al día de todo.

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