¿Qué desayuna el paraguayo? En Paraguay el desayuno suele ser diferente dependiendo de la edad, el sexo, el tipo de trabajo que realizamos, etc.
La gastronomía paraguaya tiene influencias de muchas otras, y ésto se ve reflejado en la manera que desayunamos según las distintas regiones, épocas del año, tipo de actividades que realizamos, y por supuesto; el gusto personal. Pero hay unas «combinaciones» de desayuno que compartimos la mayoría de los paraguayos.
El «DESAYUNO» para romper el ayuno:
Se suele comenzar con una bebida y un acompañamiento tipo panificado.
La bebida suele ser café o cocido (mate cocido de yerba mate) negro (sin leche) o con leche, acompañado de galleta, coquitos, o cualquier tipo de pan, a veces con mantequilla y mermelada, también chipa paraguaya (almidón o mestizo) y en épocas de invierno o San Juan es muy común el mbeju, el reviro.
En épocas navideñas y con la llegada del calor las bebidas calientes se cambian por leche fría, chocolatadas, jugos de durazno o banana con leche y otras combinaciones, acompañado de pan dulce , facturitas o galletitas.
El Terere rupa
Este «segundo desayuno» lo adoptamos mas o menos a partir de la adolescencia, cuando compartimos el tereré con amigos o en familia y se hace casi imprescindible en la mayoría de los grupos de trabajo que requieran largas jornadas como oficinistas, albañiles, mecánicos, choferes, etc.
Este desayuno acostumbra a ser casi siempre salado y sirve como puente entre el desayuno más tempranero y el almuerzo.
Aquí suele primar la comida rápida como las empanadas, chipa so’o, sandwiches, tortillitas, aunque a veces también los estómagos más fuertes suelen optar por calditos y picaditos de carne, soyos, etc.
¿Cuántos desayunos haces vos? ¿Qué se desayuna en tu casa? Espero tus comentarios
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
Me llamó la atención que en una de tus fotos saliera la cerámica de Bolesławiec, Polonia. Me pregunto cómo llegó a aparecer en la foto junto con el desayuno paraguayo 🤔🙂
Hola, les quería consultar que es el reviro, estoy viendo los distintos desayunos nuevamente y me quedo con esa duda.
Hola mirá en este enlace tenés la receta https://www.tembiuparaguay.com/recetas/reviro/
Muy bueno estos desayunos!, todos muy sabrosos!
Que rico todo!, me encantó la idea de un desayuno temprano y otro después, jaja.
Si! Aunque antes se hacía uno fuerte y a aguantar todo el día
Saludos