Empanadas paraguayas

Las empanadas  ya son casi una comida típica en Paraguay. 
Las más populares indiscutiblemente son las de carne, que se venden en todas las regiones y distintas clases de establecimiento de venta de comida rápidas como bares, copetines, etc.
En algunas zonas a las empanadas se las conoce también con el nombre de pastel.

Hace poco, un usuario en Twitter me explicó la diferencia entre empanada y pastel.
El relleno de las empanadas (o pasteles) suele ser de carne picada cocinada con verduras tipo cebolla, pimiento (locote) cebolla de hoja, huevo duro picado y sal. La masa de la empanada se hace con harina  de trigo de clase «000» ó «0000». Se preparan friéndolas en aceite y se comen generalmente con pan o mandioca y especialmente antes del tereré, en el famoso tereré rupa. Por supuesto existen los que la prefieren al horno.
Otras muy consumidas son las empanadas de pollo, de jamón y queso, de choclo. Actualmente existen las versiones más gourmet haciendo mezclas interesantes o experimentos en los rellenos.
Te dejo el videoblog de Diego Rodriguez probando unas empanadas «gourmet»

Probando empanadas

¿Estás buscando alguna receta de empanada?

Estas son solo algunas

anímate a prepararlas

Empanadas dulces (durazno)

En general la gente prepara recetas de empanadas saladas, y se terminan olvidando que podemos perfectamente preparar recetas de empanadas dulces, que quedan super ricas. Foto abc.com.py Ingredientes Para 12 unidades 12 discos de masa light para empanadas 600 g de duraznos maduros 1 taza de mermelada light de duraznos 4 cdas. de edulcorante en…

Empanada de carne con arroz

Esta vez, traigo una receta de Gabriela, de su BLOG gabriela, clavo y canela. Se trata de una empanada al estilo Paraguay, con explicacion paso a paso… pasen por su blog, les recomiendo, tiene muuchas cosas deliciosas! Tambien puedes fijarte en la receta de masa para empanadas (freir) de Mirian Ingredientes Para la masa: (para…

Masa para empanadas fritas

¿Hay algo mejor que una comida casera en donde sabes la calidad y los ingredientes? Esta masa casera para empanadas es una de mis recetas favoritas por su simplicidad. Si te dieran a elegir entre empanadas fritas o al horno. Probablemente tu elección sea la primera. A los paraguayos nos encanta la fritura, milanesa, tortilla,…

Pastel Mandi’o

Otra receta, esta vez desde Abc.com.py por María Loffler Para 20 unidades Masa: 1 kg de mandioca 1 huevo 100 g de manteca 150 g de harina de maíz 1 cda. de harina común 1 cda. de sal gruesa Relleno: 1 kg de carne 2 hojas de laurel 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 cubito de…

Pastel Mandi’o

Es pastel mandi’o es una empanada cuya masa se hace con mandioca. La empanada de mandioca es una de las comidas típicas de nuestro país y es una de las más solicitadas en las Fiestas de San Juan. Es menos común comerlos en casa porque elaborar la masa puede parecer más complicada que la masa…

Masa para empanadas al horno

La receta de la masa para empanada tradicional es una sencilla, aunque laboriosa receta, que permite realizar una deliciosa masa para empanada, sea cual sea su relleno. En este caso, les dejo la masa para empanada al horno. Para 15 empanadas aprox Harina: 4 tazas (500 grs aprox) Margarina o manteca: 200 grs Agua tibia:…

Pastel mandi’o con carne de soja (for export)

Ya no habrá problemas para que puedan hacer esta receta en cualquier país. Encontré este vídeo, que si bien tiene la explicación en guaraní, tiene traducciones en varios idiomas. Seamos embajadores de nuestra cultura!   PREPARACIÓN  Aqui la preparacion en video.  

Empanadas de verdura

Ideales para una cena ligera o desayunos Ingredientes Para 12 unidades 12 discos de masa light para empanadas 400 g de espinacas ½ locote (pimientos) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 huevo 1 cda. de fécula de maíz 150 g de queso Paraguay o similar Sal y pimienta PREPARACIÓN 1 Limpiar y pasar las…

Empanadas de Jamón y queso

Las empanadas de jamon y queso, son una de las más variedades más solicitadas en los bares, copetines y cantinas. Fritas o al horno siempre son una delicia! Foto de abc.com.py  Para 9 unidades aprox Elige la masa: para horno o para freir Relleno: 250 g de queso dambo o similar cortado en cubos; 250…

Empanadinha de pollo

Esta receta, como otras muchas surgieron a partir del error o fracaso de otra. El fin de semana me disponía a preparar por primera vez COIXINHA de pollo, y la masa fue un fracaso para mi, y como no quise tirarla, la modifique un poco y salieron estas riquisimas empanadas de pollo. INGREDIENTES Para 12…


Natalia Alvarez

REDACTORA

Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.

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