Etiqueta: Carnes

Recetas paraguayas con carne.

Marinera de pollo

Marinera de pollo

Prepara esta riquísima marinera de pollo, una excelente alternativa a la carne de vaca con un resultado exquisito. Acompaña este plato con cualquier ensalada o arroz kesu.

Guiso de arroz

Guiso de arroz con carne

A los paraguayos nos encantan los guisos. El guiso de arroz ya sea con carne o con pollo es uno de los platos que casi siempre se incluyen en el menú semanal. Aprende esta receta fácil y paso a paso.

akãngue yvyguy

Iñakãngue yvyguy

El akãngue yvyguy  o iñakãngue yvyguy en guaraní  (la cabeza bajo tierra), es una forma de cocción de la cabeza normalmente de vaca durante un periodo largo de 10 a 12 horas…

Milanesa a la napolitana

Si pensabas que la receta de milanesa a la napolitana tiene algo que ver con la ciudad italiana de Nápoles, sigue leyendo, te contamos el origen de esta riquísima milanesa a la pizza.

Albóndigas en salsa

Prepará estas albóndigas de carne rellenas en salsa de tomate y soprende a tus comensales. Te dejo el paso a paso con fotos para que no pierdas detalle.

Picadito de carne

Cómo hacer picadito de carne y huevo. El famoso yorador, desayuno de los fiesteros. (No confundir con bife koygua) se prepara con carne picadita.

Milanesa de mondongo

La milanesa de mondongo es una de esas comidas que a casi todos gusta y que casi nadie quiere preparar, es decir; nos gusta comer pero no hacer. Quizás por el trabajo…

Pollo al horno

Probablemente el mejor pollo al horno que haya probado, y está mal que yo lo diga pero el sabor y el aspecto final de este método de cocción dan un resultado inmejorable.…

So’o Ku’i arro

Cómo hacer so’o ku’i. Una receta típica de arroz especiado con carne pisada o picada. Aprovecha restos de asado y prepará esta deliciosa receta.

Chataska o chastaca

Segun el libro «La cocina Pya de Raquel Livieres», se escribe chatasca, aunque hay otros que escriben chastaca y algunos chastaka, chataca o incluso shataka. Se trata de una carne vieja seca…

Asado

Paraguay, así como Argentina es uno de los mayores consumidores de asado, tanto es así que en el exterior se asocia rápidamente a los hermanos vecinos (argentinos) con el asado. Nuestra gran…

Milanguesa

Un híbrido entre hamburguesa y milanesa da como resultado una milanguesa. Una hamburguesa rebozada como milanesa. Tierna y jugosa.

Puchero paraguayo

Sabias que: antiguamente se preparaban cuatro clases de puchero: el puchero llamado hervido que era de los pobres, el puchero de las familias de clase media, el puchero para los enfermos y…

Cortes y tipos de carnes (res) por paises

Te pasó alguna vez que quisiste comprar un corte especial de carne y no supiste como pedirlo? A mi si… Por eso, en este post dejare gráficos con los tipos de cortes…

Asado a la olla

El asado a la olla es una receta muy consumida en Paraguay. Suele acompañarse con arro kesu, con puré de papas o con ensaladas en verano. ¿Qué sabemos de su origen? Dicen…

Hamburguesa casera y un método para congelar

La hamburguesa es quizá junto con la pizza una de las comidas rápidas que más se consumen en todo el mundo. Esta receta de hamburguesa casera, es una receta básica, para sacarte…

Milanesa de pollo

Cómo hacer milanesa de pollo paso a paso con truco para el empanado.

Pollo al horno

Nuevamente una receta de Mirian Wilk. Receta para preparar un pollo al horno crocante pero jugoso! Muchas veces cuando cocinamos pollo, se dora mucho por fuera y queda seco, o bien al…

Peceto relleno (Redondo) al horno

La carne del peceto también se conoce como muchacho o muchacho redondo. Se trata de un corte con forma de huevo que pertenece al corte trasero de la vaca (ternera). En Paraguay…

Marinera de carne

La receta de marinera paraguaya es una carne marinada con condimentos, bañada o cubierta con una masa líquida tipo tempura y se fríe.

Pan de Carne

Lúcete en la mesa con esta deliciosa receta…acompañala con una ensaladita.. con arroz blanco o arroz quesu. Foto abc.com.py  Para 5 personas 250 g de panceta ahumada en un trozo 1 kg…

Croquetas de carne al estilo Paraguay

La croqueta al parecer es un alimento originario de Francia, pero en Paraguay su consumo como bocaditos o entrantes es muy común. Una particularidad de las croquetas que se hacen en Paraguay…

Chicharô Hu’itì

Chicharô Hu’itî, otro desayuno contundente anteriormente consumido como para aguantar todo el dia de duro trabajo. Foto de Nilda Cespedes INGREDIENTES 1 k de costilla de cerdo 500 gr de harina de…