Etiqueta: Consejos

Qué hacer con las tapas o masas de empanada sobrantes

¿Alguna vez hiciste empanadas y te sobró masa? La pregunta es ¿que hacemos con el sobrante de masa para tartas o empanadas? Hay varios usos para esas tapas o sobrantes y a…

Canastas de desayunos caseros y con mucho amor

Seguro que más de una vez pensaste que una canasta de desayuno era una buena idea para regalar. O quizás alguna vez te regalaron alguna.  No hay regalo más lindo que aquel…

Manteca, mantequilla y margarina

¿Manteca, mantequilla y margarina, diferencias, cuándo y en qué receta se usa ? En innumerables recetas me preguntan si pueden reemplazar la mantequilla por margarina, o la grasa  por manteca , etc.…

El queso Paraguay

El queso Paraguay o kesu paraguai (en guaraní) es un queso de sabor único y es un ingrediente fundamental en la mayoría de los platos tradicionales de nuestro país. ¿Cómo se hace…

Secretos para una buena chipa paraguaya

Una vez escuché decir a la Prof Sarita Garófalo que en la cocina no hay secretos sino que existen técnicas y estoy de acuerdo además añado que hay tips y truquitos que…

Postre: Queso y dulce de guayaba

Uno de los postres más solicitados en los restaurantes, bares y copetines, por más simple que resulte es el dulce de guayaba con queso Paraguay, aqui te dejo 5 formas de presentar…

Milanguesa

No, no me equivoqué al escribir. Esta receta se trata de una carne de hamburguesa convertida en milanesa. ¿Porqué? Porque simplemente quería hacer «rendir» mi carne. La carne de hamburguesa preparada puede…

Arroz kesu

Uno de los platos más consumidos en Paraguay, una receta con ingredientes muy simples pero con truquitos. No es fácil acertar con la medida del arroz, ni con la medida del agua…

Cortes y tipos de carnes (res) por paises

Te pasó alguna vez que quisiste comprar un corte especial de carne y no supiste como pedirlo? A mi si… Por eso, en este post dejare gráficos con los tipos de cortes…

Pizzeta casera

En casa nos gusta mucho comer pizza, y si es casera mucho mejor. Normalmente suelo hacer la masa de pizza casera con esta receta y salen 3 pizzas medianas. El problema es que como…

En busca del bizcocho perfecto

¿Alguna vez preparaste un bizcocho con toda la ilusión, con los ingredientes que decía en la receta y el resultado fué desastrozo? Pues a mi sí. Tenes que saber que no todas…

Esencias y otras cosas

Muchas veces, en las recetas de masas dulces se usan esencias y aromas. En este caso solo quería comentarles que durante mi estadía en Paraguay fui a varios supermercados y la mayoría…

No tires la comida!

Casi nunca tiro los restos de comida, ni el pan duro, ni las frutas muy maduras…siempre se puede reciclar o darle otro uso en una receta. Si tenes restos de pan duro,…

Estoy en el exterior, donde consigo los ingredientes?

A menudo recibía este tipo de pregunta tanto en el blog como en el fan page, entonces hice esta misma consulta en el facebook y gracias a la colaboración de mucha gente reunimos bastante información de donde poder conseguir…

Consejos para desmoldar flan y budín

Una cosa que sucede muy a menudo es que al intentar desmoldar los postres que llevan como base caramelo (azúcar quemada) , suelen romperse o bien parte del preparado queda en el recipiente.…

Mosto vs Aloja

Mucha gente llama mosto a lo que en realidad es aloja, que se prepara con miel de caña (miel negra), hielo, limón, y agua. El Mosto (en otros países también llamado guarapo…

Congelar masa de pizza

Como en casa somos solo dos personas, cuando cocino, intento aprovechar al máximo el tiempo empleado y el horno… es decir, si enciendo el horno no hago solo 1 pizza, sino que preparo como…

Tipos de harinas y levaduras

Debido a varias consultas recibidas en las recetas, en especial en la preparación de masas, voy a mostrarles los tipos de harinas y las levaduras que se suelen utilizar en las respectivas recetas. Los nombres…

Pizza casera (mozarella)

La Pizza, obviamente tooodos sabemos que no es tembi’u Paraguay, pero lo tenemos tan adoptado, que no suele faltar como opción en bocaditos, cenas, reuniones de amigos, etc. Aquí te dejo esta…

Como pelar cebollas sin lagrimear

Cebollas para la sopa, para el chipa guasu, para el puchero, para el guiso, para el chupin, para la salsa, etc…. La cebolla es una de las verduras que más utilizo en…

Proba Jerovia Organico

Hoy no te traigo una receta sino que vengo a dejarte una recomendación! Se trata de JEROVIA organico. http://www.jeroviapy.com.py/ Hace una semana descubri a traves del facebook una empresa con unos productos…

Huevos

Seguro que más de una vez escuchaste eso de que yo ni huevo frito se hacer! La verdad que no es fácil hacer un huevo frito perfecto, que no se rompa y…

Cómo congelar frutas

Siempre tenemos ganas de alguna fruta exactamente cuando no está en su «época» como solemos decir. Con estos consejos congela tu fruta favorita y la puedes seguir consumiendo por meses.   Congelar…

Como deshuesar un pollo sin abrirlo

Comparto este video ya que es el único que realmente lo hace sin trocearlo, cortarlo por la mitad, ni quitarle los muslos, etc. Es ideal para rellenar y cocinarlo al horno. Le…

Salsa base para pizza

Mi receta de salsa de tomate base ..para cubrir una pizza muy grande… 2 medianas o 3 pequeñas, lo demás a tu gusto!!! 2 cebollas pequeñas ó 1 grande 200 ml de salsa…

Cómo hacer harina de maíz casera

La harina de maíz  (avati ku’i) es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía paraguaya y también uno de los más difíciles de conseguir estando fuera del Paraguay, por ello…

Cómo ser una «experta» en albóndigas

Aunque la receta es muy fácil, pueden surgir algunos problemas en la elaboración, como ser que se deshagan o que, por el contrario, queden duras como piedras. Aquí algunos consejos para convertirte…