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Tortita o masita roja

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Dulce de batata

El dulce de batata es uno de los postres de la gastronomía paraguaya. Junto con el de guayaba se acostumbra a hacerlos en formato duro y se les llama dulce en pan.

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Receta paso a paso para preparar un pan casero semi integral con 60% de harina integral.

Aji picante: Ki'yi Foto Abc.com.py

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Ky’ỹi o ky’ýi Del guarani: Ají o pimiento picante Se dice que la palabra ki’ŷi: proviene de…

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PANES Y MASAS

CHIPAS

Chipa 4 quesos

Una de las variedades más demandadas en las chiperias «fashions» es la chipa 4 quesos.…

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Esta otra variedad de chipa se conoce como chipa asador, o chipa kavure o cabure (aunque en teoría son diferentes) y en otros lugares se los conoce también como chipa mboka especialmente…

Doña Clara Benza

Mujeres que hicieron historia en la cocina paraguaya

En el Día Internacional de la Mujer que se conmemora el 8 de marzo quise lanzar esta publicación para homenajear a las mujeres que, con su trabajo, divulgación y enseñanzas forman parte…