Arroz con leche al estilo Paraguay
El kamby arró o arroz con leche es un postre típico de la gastronomía popular paraguaya cuyo origen nos remonta a nuestros antepasados españoles.
El “kamby arro” debe servirse bien frío. Un postre básico, fresco y económico que gusta a todos.
Ingredientes para 6 porciones
- 1 Lt de leche
- 100 grs de arroz
- 100 grs de azúcar
- Piel de naranja / limón (opcional)
- Canela (polvo y/o rama)
- Vainilla (opcional)
PREPARACIÓN
- Lavar el arroz.
- Verter en una cacerola con la leche, el azúcar, la vainilla y la cáscara de limón o naranja. Yo utilice naranja porque en ese momento no tenia limón.
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Dejar hervir a fuego lento el preparado hasta obtener una textura espesa, cuidando de remover a menudo para evitar que se pegue el arroz.
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Dejar cocinar por 30 minutos aproximadamente.
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Dejar entibiar y llevar a enfriar en la nevera durante al menos 6 horas.
- Es entonces cuando se espolvorea cada porción con canela en polvo. Y no olvides… este postre se sirve bien frío.
- Un consejo: para conservar bien en la nevera (heladera) se puede tapar con papel film una vez tibio
- Podes hacer esta misma receta utilizando leche sin lactosa, el arroz con leche queda buenísimo.
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
Son muy rico pero nunca me sale bien 😝
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