Arroz con leche

Arroz con leche al estilo Paraguay
El kamby arró o arroz con leche es un postre típico de la gastronomía popular paraguaya cuyo origen nos remonta a nuestros antepasados españoles.
El “kamby arro” debe servirse bien frío. Un postre básico, fresco y económico que gusta a todos.
Arroz con leche Paraguayo
Arroz con leche

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 Lt de leche
  • 100 grs de arroz
  • 100 grs de azúcar
  • Piel de naranja / limón (opcional)
  • Canela (polvo y/o rama)
  • Vainilla (opcional)

PREPARACIÓN

  • Lavar el arroz.
  • Verter en una cacerola con la leche, el azúcar, la vainilla y la cáscara de limón o naranja. Yo utilice naranja porque en ese momento no tenia limón.
  • Dejar hervir a fuego lento el preparado hasta obtener una textura espesa, cuidando de remover a menudo para evitar que se pegue el arroz.
  • Dejar cocinar por 30 minutos aproximadamente.
  • Dejar entibiar y  llevar a enfriar en la nevera durante al menos 6 horas.

 

Arroz con leche paraguay

  • Es entonces cuando se espolvorea cada porción con canela en polvo. Y no olvides… este postre se sirve bien frío.
  • Un consejo: para conservar bien en la nevera (heladera) se puede tapar con papel film una vez tibio
  • Podes hacer esta misma receta utilizando leche sin lactosa, el arroz con leche queda buenísimo.

     

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