Bollos suizos o medias noches
De sabor parecido a los pancitos chips de Paraguay, ideal para desayunar o merendar, hacer un rico sandwich y porqué no, acompañar comidas…
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Para 15 a 18 panes 150 ml de leche |
PREPARACIÓN
Poner el azúcar y la mantequilla en el bol batir.
Diluir la levadura en la leche tibia y mezclar con la preparación anterior.Añadir los huevos y seguir batiendo.
Incorporar la mitad de la harina, mezclar bien y seguir añadiendo el resto de la harina con la sal y amasar durante 10 minutos. Hacer una bola y dejar reposar dentro del bol. Cuando haya doblado su volumen, vuélquela en la encimera espolvoreada con harina (es una masa blanda y pegajosa).
Desgasificar la masa con las manos y darle forma cilíndrica.
Con la espátula o con un cuchillo cortar porciones de 65 gr aproximadamente y hacer bollos dándole forma alargada y aplastándola ligeramente. Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deje reposar en un sitio cálido libre de corrientes de aire. Precaliente el horno a 250º.
Cuando los bollos hayan doblado su tamaño hágales una rajita en medio, pinte con huevo batido o leche y cubra con azúcar humedecida (opcional)
Inspirada en la receta de petichef.es
Natalia Alvarez
Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.
