El tradicional pira caldo, se realiza normalmente con este tipo de pescados (el mandi’i o el tare’y). Es bien conocido el alto valor calórico de estas recetas. Muchos incluso le atribuyen propiedades «potenciadoras», especialmente los hombres.Esta receta nos la envía Raul Rosa, receta original de su madre.
- – 2 cdas de aceite
- – 1 cebolla
- – 1 locote (pimienta)
- – 2 tomates
- – 1 kilo de mandi`i
- – 1/4 queso tipo Paraguay
- – 1/2 litro de leche caliente.
- – sal, pimienta y orégano a gusto
PREPARACIÓN
Picar las verduras en trozos pequeños y rehogarlos en el aceite. Agregar el mandi’i en este momento, la sal, cubrirlo con agua y llevar a ebullición por 10 minutos aprox.
Agregar la leche caliente, el queso desmenuzado, la pimienta y el orégano cuando hierva de nuevo.
Apagar el fuego y disfrutar.
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
Recién preparé esta receta con patí y quedó una delicia, gracias por compartir esta info! Es super útil!