Chicha es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas alcohólicas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América: aunque también en menor medida, se suele preparar a partir de la fermentación de diferentes frutos como en este caso de la pña o ananá.
INGREDIENTES PARA LA CHICHA DE PIÑA
- Cáscaras de piña
- Azúcar
- Agua
- Recipiente para guardar
- Hielo para servir
PREPARACIÓN
En esta bebida, se aprovecha la cáscara y aquello que no comemos al utilizar el fruto de la piña.
En un envase con tapa de gran capacidad tapa se echan las cáscaras bien limpias y el tronco del medio, se completa el envase hasta cubrir las cáscaras con el agua, se tapa y se deja reposar.
El tiempo de reposo dependerá de cómo les guste la chicha, si la prefieren fresca y no muy fermentada les conviene reposarla 3 o 4 días, lo normal de 4 a 7 días.
Para servir, colar y si se desea, agregar endulzante como azúcar, miel y abundante hielo.
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
BUENAS TARDES ME ENCANTARIA SABE MAS RECETAS
y…jueputa que marikada tan deliciosa
Yo la hago en una botella PET de 3.3 lts. y la tapo mientras fermenta, lo dejo en un lugar oscuro aprox. 15 días (cuidando de sacarle un poco de GAS cada 3 o 4 dias) la bebida sale con un tenor alcóholico de aprox. 8 a 10% (dependiendo del calor) muchísimas burbujas tipo champagne, al paladar es mucho mas sabroso.
Precaución: No se olviden de abrir las botellas cada tanto o de lo contrario no cerrarla fdel todo, como para que vaya purgando los gases que genera la fermentacion.