Una de las variedades más demandadas en las chiperias «fashions» es la chipa 4 quesos. Hecha como su nombre lo dice con 4 variedades de quesos que son; queso fresco, queso sardo (duro), queso tipo Paraguay y queso azul.
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Ingredientes para 20 unidades
- 250 g de grasa de cerdo o manteca (no margarina)
- 8 huevos
- 200 g de queso fresco desmenuzado
- 200 g de queso sardo
- 200 g de queso tipo Paraguay
- 100 g de queso azul
- 1cdita de anís
- 1 cda. de sal fina
- 1 taza de leche
- 1.250 g de almidón
PREPARACIÓN
Unir la grasa y los quesos.
Luego agregarle los huevos de a uno y seguir mezclando.
Agregar de a poco el almidón, la sal y el anís y volver a unir todo
Por último agregar la leche hasta que la masa se desprenda de las manos
Hacer las chipas de la forma deseada y cocinarlos en el horno bien caliente por 20 minutos.
CONSEJO: Se puede tomar una porción de la mezcla de los quesos y poner en el medio. (como las chipas de Ña Eustaquia)
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| Foto tomada del video de Ña Eustaquia en Youtube |
Fuente; abc.com.py
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.