Chipa Cuerito o Pireca

Chipa cuerito: en Paraguay es la famosa «pireca» en Argentina le dicen torta frita o chipa cuerito en la zona de formosa o Clorinda-
Básicamente es una masa frita, hecha con harina, agua y sal que se cocina en grasa o aceite. Suele acompañar al cocido como desayuno o merienda.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 tazas de harina 
  • Pizca de sal 
  • 1 huevo 
  • Cucharadita de aceite, margarina, manteca grasa, lo que tengas o nada 
  • Agua cantidad necesaria 
  • Aceite para freír (Se acostumbra a freír en grasa vacuna) 

PREPARACIÓN

Unir todos los ingredientes, amasar bien y dejar descansar la masa 20 minutos, hacer un cilindro y cortar 10 redondeles , estirar y hacer en el centro un agujero como un ombligo, freír en aceite caliente y se vé como el agua contenida en la masa forma vapor que hace inflar la masa .
Retirar y escurrir sobre papel absorbente . Probalas rociadas con azúcar, con dulce de leche o miel, acompañando un rico cocido con leche.
4 Comments
  1. LA CHIPA ES PARAGUAYA NO SE POR QUE LOS ARGENTINOS Y BRASILEROS NOS PERSIGUEN TANTO .SI LA CHIPA ORIGINAL ES DE PARAGUAY Y TB EL TERERE ,LA FORMA QUE PREPARAN LOS ARGENTINOS NO ES COMO LA CHIPA PARAGUAYA RIKA SABROSA CRUCANTE CALENTITA ……PUNTO LA CHIPA ES DE PARAGUAY Y EL TERERE Y DEJEN DE COPIAR ..

      1. Conoci Paraguay
        Y debo decir q es un pais lleno de cultura
        Y su gastronomía muy rica.
        No se pero creo q deberian
        Hacer algo
        X la apropiacion de sus comidas
        X su vecino Argntina.
        Yo se q la chipa y terere es paraguayo .
        Pero casi nadie sabe eso.
        Porque no se conoce Al paraguay.
        Aca n Peru paso lo mismo.
        Chile se intento adueñar d lo nuestro
        Hay q peoteger la cultura la identidad.
        Saludos a los hermanos guaranies
        De un inca peruano

  2. Les recomendamos utilizar margarina Primavera® para esta receta, esta libre de ácidos grasos trans, los cuales son un tipo de grasas que se forman cuando los aceites vegetales se procesan para obtener grasas más solidad y estables. El consumo elevado de grasas trans se asocia con enfermedades cardiovasculares. Por eso Primavera® consiente a tu familia ofreciéndote margarinas libres de ácidos grasos trans. Los esperamos en el sitio de Facebook de Momentos Primavera® en http://www.facebook.com/MomentosPrimavera, para que vean más tips y concursen en nuestra dinámica para ganarse un viaje en globo aerostático.

Deja tu comentario

Your email address will not be published.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.