Chipa cuerito: en Paraguay es la famosa «pireca» en Argentina le dicen torta frita o chipa cuerito en la zona de formosa o Clorinda-
Básicamente es una masa frita, hecha con harina, agua y sal que se cocina en grasa o aceite. Suele acompañar al cocido como desayuno o merienda.
Ingredientes para 4 personas
- 2 tazas de harina
- Pizca de sal
- 1 huevo
- Cucharadita de aceite, margarina, manteca grasa, lo que tengas o nada
- Agua cantidad necesaria
- Aceite para freír (Se acostumbra a freír en grasa vacuna)
PREPARACIÓN
Unir todos los ingredientes, amasar bien y dejar descansar la masa 20 minutos, hacer un cilindro y cortar 10 redondeles , estirar y hacer en el centro un agujero como un ombligo, freír en aceite caliente y se vé como el agua contenida en la masa forma vapor que hace inflar la masa .
Retirar y escurrir sobre papel absorbente . Probalas rociadas con azúcar, con dulce de leche o miel, acompañando un rico cocido con leche.
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
LA CHIPA ES PARAGUAYA NO SE POR QUE LOS ARGENTINOS Y BRASILEROS NOS PERSIGUEN TANTO .SI LA CHIPA ORIGINAL ES DE PARAGUAY Y TB EL TERERE ,LA FORMA QUE PREPARAN LOS ARGENTINOS NO ES COMO LA CHIPA PARAGUAYA RIKA SABROSA CRUCANTE CALENTITA ……PUNTO LA CHIPA ES DE PARAGUAY Y EL TERERE Y DEJEN DE COPIAR ..
Aguante Argentina!!! Con Chipa, tereré y todo!!
Conoci Paraguay
Y debo decir q es un pais lleno de cultura
Y su gastronomía muy rica.
No se pero creo q deberian
Hacer algo
X la apropiacion de sus comidas
X su vecino Argntina.
Yo se q la chipa y terere es paraguayo .
Pero casi nadie sabe eso.
Porque no se conoce Al paraguay.
Aca n Peru paso lo mismo.
Chile se intento adueñar d lo nuestro
Hay q peoteger la cultura la identidad.
Saludos a los hermanos guaranies
De un inca peruano
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