Chipa Cuerito o Pireca

Chipa cuerito: en Paraguay es la famosa «pireca» en Argentina le dicen torta frita o chipa cuerito en la zona de formosa o Clorinda-
Básicamente es una masa frita, hecha con harina, agua y sal que se cocina en grasa o aceite. Suele acompañar al cocido como desayuno o merienda.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 tazas de harina 
  • Pizca de sal 
  • 1 huevo 
  • Cucharadita de aceite, margarina, manteca grasa, lo que tengas o nada 
  • Agua cantidad necesaria 
  • Aceite para freír (Se acostumbra a freír en grasa vacuna) 

PREPARACIÓN

Unir todos los ingredientes, amasar bien y dejar descansar la masa 20 minutos, hacer un cilindro y cortar 10 redondeles , estirar y hacer en el centro un agujero como un ombligo, freír en aceite caliente y se vé como el agua contenida en la masa forma vapor que hace inflar la masa .
Retirar y escurrir sobre papel absorbente . Probalas rociadas con azúcar, con dulce de leche o miel, acompañando un rico cocido con leche.

4 Comments
  1. LA CHIPA ES PARAGUAYA NO SE POR QUE LOS ARGENTINOS Y BRASILEROS NOS PERSIGUEN TANTO .SI LA CHIPA ORIGINAL ES DE PARAGUAY Y TB EL TERERE ,LA FORMA QUE PREPARAN LOS ARGENTINOS NO ES COMO LA CHIPA PARAGUAYA RIKA SABROSA CRUCANTE CALENTITA ……PUNTO LA CHIPA ES DE PARAGUAY Y EL TERERE Y DEJEN DE COPIAR ..

      1. Conoci Paraguay
        Y debo decir q es un pais lleno de cultura
        Y su gastronomía muy rica.
        No se pero creo q deberian
        Hacer algo
        X la apropiacion de sus comidas
        X su vecino Argntina.
        Yo se q la chipa y terere es paraguayo .
        Pero casi nadie sabe eso.
        Porque no se conoce Al paraguay.
        Aca n Peru paso lo mismo.
        Chile se intento adueñar d lo nuestro
        Hay q peoteger la cultura la identidad.
        Saludos a los hermanos guaranies
        De un inca peruano

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