Chipa guasu ryguasu

Please select a featured image for your post

Este plato es ideal para recuperar el sobrante de un pollo al horno y darle una nueva presentación al chipa guasu tradicional.

Para 8 personas

  • 1 kg de choclo fresco
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • ½ cda. de sal gruesa
  • ½ taza de aceite
  • 200 g de queso Paraguay
  • 1 y ½ taza de leche

Para el relleno:

  • 400 g de carne de pollo cocida
  • 200 g de cebolla
  • 1 diente ajo picado
  • 2 mazos de cebollita de hoja
  • Aceitunas negras (opcional) 

PREPARACIÓN

1 Rehogar en aceite a fuego mínimo por 10 minutos la cebolla con una pizca de sal. Dejar enfriar.
2 Cortar la carne de pollo en daditos, retirando la piel y los huesitos. Llevar a la sartén y rehogar junto con la cebolla del relleno, la cebollita y el ajo picados. Luego agregar un poco de agua y hervir hasta que se haya reducido el líquido casi por completo. A último momento, agregar las aceitunas picadas. Dejar enfriar.
3 Mezclar los huevos con la cebolla rehogada, el queso desmenuzado y el choclo previamente licuado con la leche. Salar a gusto. 
4 Colocar la mitad de la mezcla en un pírex aceitado. Rellenar con el picadito de pollo y tapar con el resto de la mezcla. Cocinar en horno ligeramente caliente (200 ºC) por 1 hora y 15 minutos.

Fuente


No Comments Yet

Deja tu comentario

Your email address will not be published.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.