Seguro que durante tu infancia fuiste a muchos cumpleaños en donde el menú era chocolatada. Probablemente alguno incluso fue el tuyo. Y es que anteriormente cuando se celebraba un cumpleaños en Paraguay y más en épocas de frío no podía faltar la famosa chocolatada caliente con galletitas. Era y sigue siendo una de las opciones más «rendidoras» y económicas.
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| En algunos lugares lo llaman también Chocolate a la taza |
Ni Mariscal Play ni bocaditos, ni panchos ni hamburguesas con papas fritas… antes lo que se servía en casi todos los cumpleaños era chocolate caliente con gallletitas, haga frío o calor y seas de la condición económica que seas.
Más adelante se introdujeron las famosas «masitas» que podían ser pasta frola, alfajorcitos y tortitas tipo bizcocho marmolado. .
Hoy en día, la modernidad y nuestra falta de tiempo hacen que contratemos servicios de catering y mozos que sirven bocaditos, pizzetas, hamburguesas y panchos, convirtiendo el «menú» en un gasto considerable del festejo.
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| Mi 10º cumpleaños con una rica chocolatada y galletitas Tippy |
Receta para 2 tazas
- 400 ml de leche entera
- 1 cda de azúcar
- 1 cda sopera al ras de almidón de maíz (Maizena)
- 2 cdas colmadas de cacao en polvo
PREPARACIÓN
Para empezar, recordemos que en Paraguay hay dos principales marcas de chocolate (cacao) que se usan para este menester y son chocolate el polvo el MONJE y chocolate Aguila pero se puede usar cualquier cacao el polvo.
Separamos media taza de leche fría y diluimos en ella el almidón de maiz. Ponemos a calentar el resto de la leche con el azúcar y el chocolate y cuando rompa a hervir agregamos la leche con la maizena diluida y removemos hasta que se vuelva espesa.
Es muy importante no dejar de remover porque tiende a pegarse en el fondo y si se quema, amarga el chocolate. Además de formar grumos que son muy desagradables en la boca.
Este tipo de chocolate se acostumbra tomar bien caliente acompañado de algún bizcocho o galletita.
¿A quién no le apetece disfrutar de una rica taza de chocolate caliente en las tardes de frío? ¿te animas a probar la receta?
OTRA FORMA DE HACER
Hay otros que ponen el chocolate, el azúcar y la maizena con un poco de leche en la «licuadora» y luego esa mezcla agregan a la leche caliente.
OPCIONES
Esta es una receta para pocas personas, si se utiliza para cumpleaños y en cantidad se puede mezclar la leche con un poco de agua para economizar. Recomiendo un máximo de 1/3 de agua por cada vaso de leche.
SABORIZADOS
Otra opción es saborizar el chocolate con cáscaras de naranjas, vainilla, canela o incluso clavo de olor, pero eso ya va a gusto de cada uno.
Todavia te quedan dudas de como preparar chocolate a la taza, receta de chocolate espeso, receta de chocolate el monje, chocolate caliente águila.
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobbie.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no conocer otras recetas del mundo.
Interesante que chocolate, para beber, tenía esa tradición, no sabía.
Ahora chocolate está en auge en Paraguay, como chocolate artesanal, bombones artesanales y también chocolate importado como Lindt de Suiza.
Y no es de extrañar, chocolate es algo único!! 🙂
Para 10 litros de leche cuantas barras de chocolates