Para 6 porciones (pequeñas)
PREPARACIÓN |
Ponemos a hervir el resto de la leche con la vainilla o la cáscara de limón o naranja.
En un recipiente batimos las yemas con el azúcar y agregamos la maizena diluida en leche. Cuando la leche haya hervido, agregamos la mezcla anterior (huevo+ azúcar+ leche+ maizena) poco a poco y seguimos cocinando a fuego medio revolviéndolo con un batidor de mano hasta que se haya formado la crema.
Retiramos del fuego y enseguida ponemos en un recipiente grande o en compoteritas individuales.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar y canela (la canela es opcional) y se quema con un soplete.
También se puede hacer un caramelo con azúcar (más líquido) y agregar después, si el caramelo es muy duro, al agregar a la crema tiende a ir hacia el fondo.
Dejamos enfrir en la nevera. Este postre debe servirse bien frío.

AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.