Crema pastelera

Crema pastelera fácil

La crema pastelera es una de esas recetas esenciales para poder elaborar gran parte de las recetas de postres y dulces que conocemos. Puede servir tanto como relleno de tartas y tortas, como una sabrosa crema que se puede tomar sola a cucharadas.

PORCIONES

5-6

TIEMPO DE
PREPARACIÓN

20 MINUTOS

DIFICULTAD

BAJA

Crema pastelera

INGREDIENTES

  • 2 tazas de leche
  • 2 cdas de fécula de maiz (Maicena) o harina de fuerza para preparaciones de postres de panadería
  • 2 cdas de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cditas de esencia de vainilla 

PREPARACIÓN

En un bowl empezar a mezclar las yemas con el azúcar, la maicena y la leche integrando bien para que no queden grumos.

Llevar al fuego medio sin dejar de revolver. 

Tener cuidado porque la preparación tiende a quedarse pegada en el fondo del recipiente si no se remueve lo suficiente.

Una vez que tome consistencia de crema, apagar el fuego y seguir batiendo o revolviendo. 

Agregar la esencia de vainilla y dejar enfriar.

Para tomarla como postre, se recomienda espolvorear con azúcar y sopletear para generar el caramelo.

 


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