Croquetas de carne al estilo Paraguay

La croqueta al parecer es un alimento originario de Francia, pero en Paraguay su consumo como bocaditos o entrantes es muy común.

Una particularidad de las croquetas que se hacen en Paraguay es que la masa lleva sólo carne, una especie de albóndiga en donde el condimento principal es el comino y es el que le dá un sabor característico.

Soy de las que opina que cualquier preparación con comino está mas buena al día siguiente. Las croquetas paraguayas son una de ellas.

Esta receta que dejo a continuación es como la hago yo, al estilo croquetas paraguayas que se comía en casa, sé que hay mil y un variantes de su elaboración e ingredientes, pero en la variedad está el gusto, como dicen.

Por +Natalia Alvarez

Ingredientes para 24 unidades pequeñas

• 500 grs de carne molida o picada (cruda)
• 2 dientes de ajo picado
• 2 huevos
• galleta molida (pan rallado)
• comino, sal y pimienta a gusto
• harina para rebosar o empanar
• 1 o 2 huevos
• Abundante aceite para freír (prefiero de girasol)

CÓMO HACER CROQUETAS PARAGUAYAS

Mezclar juntos la carne, los 2 huevos, sal, ajo, comino, pimienta se puede agregar un poco de resto de pure de papas, o si tienen pan duro remojado en un poco de leche o directamente un poco de galleta molida.

CONSEJOS

Foto de mundorecetas.com, cocinaya.com

Natalia Alvarez

AUTORA DEL BLOG

Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.

No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.

Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.