Dulce de guayaba en pasta

En Paraguay, por nuestro clima tropical somos muy afortunados y bendecidos con la abundancia de las frutas. Es común encontrar en los patios diferentes arboles frutales como mango, aguacates y la guayaba es una de ellas. Su temporada alta es en verano y es cuando debemos aprovechar y recogerlas para hacer mermeladas, dulces y así guardarlas para disfrutarlas todo el año de diferentes formas y postres.

 

Dulce de guayaba en pasta

Ingredientes

Por cada Kg de guayaba se usa 1 kg de azúcar

PREPARACIÓN

Para la receta del dulce de guayaba en pasta o en pan se puede usar la guayaba bien madura.

Guayabas paraguayas
Se lavan muy bien las frutas de las guayabas, se le sacan los restos de rabito y se hierven en poca agua, hasta que formen una pasta. Una vez frío se pasa por el cedazo (tamiz o colador), se pone a cocinar la guayaba con el azúcar  y se remueve con una espátula larga hasta que forme una pasta bien dura y luego se cargan en latas o moldes. Se deja entibiar y se corta.
Uno de los postres típicos más solicitados en Paraguay es el dulce de guayaba con queso y la pastafrola.

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