Un clásico que acompaña perfectamente al arroz blanco, fideos, ñoquis, etc.
Para 6 personas
1 gallina de 1,500 g aprox
2 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 taza de vino blanco
2 tomates
2 zanahorias en cubos
2 papas (patatas) grandes en cubos
½ taza de aceite
1 cubito de caldo de gallina
3 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 mazo de cebollita de verdeo
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
1 Picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar bien el ave y cortarla en presas.
2 En una cacerola, calentar el aceite, freír las presas y reservar.
3 En el mismo recipiente sofreír los ajos y cebolla; luego agregar los tomates y zanahorias, agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
4 Agregar las presas de gallina ya doradas, cebar con el caldo caliente, agregar el laurel y dejar hervir por 20 minutos.
5 Por último, agregar las papas cortadas en rodajas gruesas, salpimentar a gusto y cocinar por 10 minutos más con la cacerola semitapada. Al servir, espolvorear con cebollita de verdeo picada.
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.