Hace tiempo que me pedían la receta de estofado de pollo para acompañar los tradicionales ñoquis o tallarines. Si bien el estofado no es una receta típica paraguaya, integra el menú semanal en varias casas de nuestro país.
INGREDIENTES
Para 5-6 porciones
- 1 kg de pollo en trozos (yo utilicé muslitos)
- 2 cebollas (400 grs)
- 1 zanahoria grande
- 2 pimientos (locote) verdes 200 grs
- 1 pimiento (locote) rojo 250 grs
- 2 tomates
- 500 grs de salsa de tomate (extracto o conserva)
- 3 dientes de ajo
- Sal, pimienta, comino, orégano
- 3 Hojas de laurel
- 3 cdas de aceite (yo utilicé oliva pero se puede usar girasol)
- 1 cda de azúcar
- 2 tazas de caldo de pollo o agua (500 ml)
PREPARACIÓN
1- En una sartén o cacerola ponemos el aceite, el ajo laminado y el pollo con un poco de sal, doramos para sellar el pollo. (Esto me llevó aprox unos 10 minutos hasta que el pollo dejó de sangrar).
PARA HACER ESTOFADO DE POLLO CON PAPAS
¡Buen provecho!
Espero que hagas la receta y la disfrutes.

AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
Heterei
Super!! Quedó muy rico. Gracias
¡Qué suerte! La próxima envianos la foto en nuestra página de facebook 🙂