Otra receta esta vez de la mano de Mirian Wilk
Galleta al estilo Paraguay. No importa en que país estés porque los ingredientes se consiguen en todo el mundo.
Ingredientes para 30 galletas medianas aprox.
- 2 cucharadas de levadura en polvo (o 25 gr de levadura fresca)
- 60 ml agua tibia
- 250 ml leche tibia
- 40 gr de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 huevos
- 90 gr de manteca
- 700 gr de harina (si es harina de fuerza mejor, harina tipo 000)
- 1 cucharada de anís.
PREPARACIÓN
Posibles dudas
NOTAS Y POSIBLES DUDAS
Posibles dudas
¿Qué tipo de harina se utiliza en esta receta?
Normalmente en todas las masas de panificados con miga dura intento utilizar harina de fuerza; (click aqui para saber qué es harina de fuerza) pero se puede usar harina común.
¿Cual es la levadura fresca? Se puede reemplazar?
La levadura fresca es también llamada levadura en pan. Se encuentra en la parte de frescos en los supermercados, normalmente con las pastas frescas y masas como hojaldre y pizzas.
Se puede reemplazar por levadura seca para panadería, pero no es lo mismo que la levadura tipo royal.
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
Muy buena receta y bien fácil de hacerla.
Me trajo recuerdos de mi infancia y la voy archivar a mis recetas. Riquísima salió.
Muchas gracias, saludos desde Berlín en Alemania
Hola cuales serian las cantidades para un kilo de harina? Y la manteca se puede reemplazar. ?
De donde se puede comprar la harina de fuerza, porque en los supermercados no hay.
Si hay Vania, es la harina 00 o suele decir harina para panadería-
Mira, tu tienes una receta de saltena, un plato tipico de bolivia. Yo ame su blog Natalia.
Helio
Brasil
Buen resultado, lo hice al pié de la letra y a pesar de no haber salido exactamente como el de Paraguay, pude disfrutar de su sabor, tierno y sabroso. Me encanta, gracias por la receta 🙂
¡Qué bueno que pudiste disfrutar Claudia!
Hay algunas cosas que parece imposible igualar el sabor, con los panificados suele pasar
Un saludo, y la próxima envianos la foto con el resultado a nuestro facebook, allí hay una carpeta de todos los que ya probaron las recetas
En donde se calienta la leche se pone los ingredientes? O se calienta la leche y en otro bol se hechan los ingredientes?
Yo normalmente caliento la leche en microondas y en un vaso, asi que te recomiendo hacer la preparación en un bol más grande y echar luego la leche tibia