Jugo de Mburukuja

¿Sabías que la Flor Nacional del Paraguay es la flor del Mburucuyá?. También conocida como fruta de la pasión, o pasionaria.

La planta es una enredadera, trepadora y en Paraguay es muy común encontrarlas en cualquier patio. El sabor de la fruta es bastante particular, no se suele comer directamente sino que se aprovecha en jugos, mousses y mermeladas.

Además de preparar un delicioso Mousse, también podes aprovechar la fruta ya hacer un zumo fresquito o jugo de maracuja o mburukuja. Es muy fácil de preparar y además poseen propiedades tranquilizantes, altamente indicada contra el insomnio.

Se cortan las frutas transversalmente por la mitad.

Se se separa la pulpa y la carne (la parte blanca).

Se licua o tritura la pulpa con un poco de agua o leche hasta convertirla en puré.

Se cuela.

El resultado es un jugo un poco espeso, se recomienda aligerar el zumo, según el gusto personal, con agua y un poco de azúcar. Agregar hielo o dejar enfriar.

Este jugo se sirve bien frío.