Mandi’o chyryry se dice normalmente a una mezcla de mandioca, huevos y queso que poco tiene que ver realmente con su traducción exacta que sería mandioca frita. Normalmente se come en la cena, aprovechando los restos de mandioca del medio día…
INGREDIENTES
- 150 grs. de mandioca hervida.
- 30 grs. de cebolla.
- 2 huevos.
- 40 grs. de queso paraguay.
- 50 ml. de aceite.
- 20 grs. de cebollitas de verdeo.
- 1 pizca de Kuratû (cilantro).
- Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Picar la mandioca (previamente hervida con sal) en daditos pequeños. Reservar
Rehogar la cebolla, agregar la mandioca, los huevos y el queso paraguay desmenuzado previamente. Picar las cebollitas y el Kuratu, agregar y salpimentar.
Servir bien caliente.
Foto de Paraguayos residentes en Argentina
Fuente
VIDEO de Cocina Rica
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.