Masa para empanadas fritas

¿Hay algo mejor que una comida casera en donde sabes la calidad y los ingredientes? Esta masa casera para empanadas es una de mis recetas favoritas por su simplicidad.

Si te dieran a elegir entre empanadas fritas o al horno. Probablemente tu elección sea la primera.

A los paraguayos nos encanta la fritura, milanesa, tortilla, croquetas, empanadas, etc.

En cuanto a la empanada, la mayoría preferimos las empanadas fritas, o al menos eso es lo que me comentaron en las redes sociales.

Sé que hay muchos detractores de las frituras, pero esta receta de masa de empanadas fritas es una de las recetas más fáciles y económicas que puedes encontrar. Por eso quiero mostrarte esta receta que a mí me resulta muy bien y que utilizo tanto cuando preparo empanadas fritas como cuando las cocino al horno.

INGREDIENTES

salen 12 unidades o tapas

• 500 grs de harina
• 1 taza de agua a temperatura ambiente o tibia
• Una pizca de sal
• 6 cdas de materia grasa derretida (aceite, grasa, manteca)

CÓMO HACER MASA CASERA PARA EMPANADAS

• Formar un hueco en la harina y agrega la sal y el aceite.
• Agrega el agua de a poco hasta que la masa esté húmeda y compacta.
• No importa si se queda un poco pegagosa, al amasar se arregla.
• Amasa por 3 a 5 minutos hasta que la masa este sedosa y forma un bollito.
• Tapa la masa con un plástico o un trapo y deja reposar la masa al menos media hora.
• Espolvorea la mesa con un poco de harina y estira la masa.
• Corta con los moldes deseados. Puedes usar un cortador o una taza para marcarlo.
• Antes de rellenar, moja el borde con agua, leche o huevo para que los bordes se peguen bien y el relleno se contenga al cocinar.
• Freir en abundante aceite limpio y caliente.
• Para hornear; pincela toda la superficie con leche o huevo batido antes de hornear. Esto le dará un color dorado.

Te muestro los pasos en este vídeo.

NOTAS

• Hay recetas que agregan huevo, si quieres agregarlo utiliza menos agua.