Mbeju mestizo
El nombre “mbeju” proviene justamente del vocablo que en el idioma de los pueblos originarios que poblaron mayoritariamente el Paraguay en la época precolombina y significa “torta”.
También se usa mbeyu o mal dicho menju. Se trata de una especie de torta fina parecida a las arepas que se hacen con almidón de mandioca, grasa y queso en su receta original pero que también se hace con harina de maíz. De allí el nombre de mestizo.
INGREDIENTES PARA EL MBEJU MESTIZO
- 1 kg. de almidón de mandioca
- 250 grs de harina de maíz
- 1 huevo
- 1 kg. de queso (queso duro)
- 200 gr. de manteca o margarina
- agua o leche según necesidad
- sal a gusto
PREPARACIÓN
Natalia Alvarez
Soy Natalia Alvarez, una paraguaya residente es España. Aficionada a la fotografía y la cocina en general. Me gusta experimentar nuevas recetas y adaptar las ya conocidas. En este blog vas a encontrar recetas de la cocina típica del Paraguay y otras recetas que aunque no son típicas del país se consumen frecuentemente. Seguime en las redes sociales para estar al día de todas las novedades.
[…] mestizo es otra de las variedades más conocidas, es con harina de maiz y almidón Ver receta aqui: RECETA […]