Mbeju aramirô

El mbeju o mbeyu es una de las comidas típicas que agrada a todos, en las fiestas de San Juan son muy populares y se forman largas filas para comprar un mbeju calentito, sin embargo pude notar que hoy en día muy poca gente sabe hacerlo. Aquí la receta para preparar un rico mbeju de mi amiga Lorena Duarte.
mbeju

 

Ingredientes para 6 mbeju medianos

  • 750 grs de almidón (de mandioca o yuca)
  • 250 grs de queso duro (tipo cáscara colorada)
  • 1 cda de sal
  • 2 cdas de mantequilla
  • 150ml de leche diluida con 100ml de agua
  • 2 cditas de Anís (esto es totalmente opcional)


PREPARACIÓN DEL MBEJU

 Aquí la preparación en vídeo

Posibles dudas

¿Que tipo de queso se puede usar si estoy en el extranjero?
En otros países el queso que se corresponde para esta receta sería el tipo de queso duro, de cáscara colorada.
¿Puedo reemplazar almidón por maizena?
Es una pregunta que me hacen constantemente los amigos extranjeros que quieren probar alguna receta que lleva almidón y la respuesta es NO. El almidón es obtenido a partir de la mandioca o yuca y la maizena es harina fina de MAIZ.

8 Comments
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  2. Hola Natalia, muchas gracias por la receta, con el frío apetece un montón. Entonces, sólo se puede hacer con almidón de mandioca no me vale ningún otro? El almidón de mandioca sólo lo venden en las tiendas latinas no? Gracias!

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