Cuantos mangos dejamos pudrir en temporada? Aprovecha la estación y prepara esta deliciosa mermelada, guárdalas en frascos, regala a tus amigas, o simplemente guárdalas para ti!
-4 mangos
-el peso de los mangos en azúcar
PREPARACIÓN
Solo necesitaremos estos dos ingredientes para hacer una mermelada de Dioses!
Primero de todo pelamos los mangos, les quitamos el hueso central y los cortamos en dados pequeñitos.
A continuación, pesamos la fruta y la misma cantidad la pondremos en azúcar.
La dejaremos macerar durante toda la noche.
Al día siguiente estarán todos los trocitos flotando en un almíbar, como en la foto.
Lo pasaremos a la olla con fondo grueso y lo dejaremos que se vaya haciendo a fuego lento e iremos desespumando
Mientras la mermelada se va cociendo esterilizaremos los botes que vayamos a utilizar en abundante agua hirviendo durante unos 10 minutos. Sacaremos y pondremos boca abajo para que suelte cualquier gotita. Los secaremos bien con un paño bien pero bien limpio e introduciremos dentro la mermelada cuando está haya tomado una consistencia espesa.
Haremos en vacío poniendo los botes de mermelada bien cerrados en una olla con un paño y cubierto dos dedos de agua, lo pondremos a hervir y cuando arranque el hervor lo dejaremos unos 20 minutos. Pasado este tiempo, lo dejamos que se enfríe por completo y procedemos a etiquetar los frasquitos y a la despensa.
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.