Esta es una receta 100 % mía.
La descubrí hace un tiempo, cuando en mi nevera tenia unas verduras que ya pedían que las cocinara…
Hecha con verduras cortadas en julianas y un toque dulzon, es ideal para acompañar casi todo… choricitos, panchos, pollo a la plancha, carnes, pescado, o con arroz blanco!
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1 pimiento rojo (grande) 1 pimiento verde (grande) 2 dientes de ajo 2 cebollas o 1 grande 1/2 vasito de vino blanco 1/2 vasito de almíbar sal a gusto 3 cdas de aceite de oliva |
PREPARACIÓN
Cortar toda la verdura en julianas muy finas
Calentar el aceite y en el freir el ajo, agregar las verduras cortadas, la sal y tapar…cuando empice a sudar un poquito, agregarle el vino y dejar que evapore (no tapar) ir removiendo de vez en cuando.
A los 5 minutos mas o menos, agregarle el almibar o medio vasito de agua con 2 cdas de azucar diluida (yo suelo aprovechar el almibar de los duraznos en lata o la piña que viene enlatada)
Cocinar por aprox 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén blanditas.
Les puedo asegurar que hasta la persona que no suele comer verduras, no podrá resistirse al sabor!
Normalmente la sirvo asi: arroz blanco con alguna carne (pollo en tiras a la plancha, o choricitos) y esta salsa por encima…
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.