Mousse de chocolate

Esta receta va dedicada a todas las madres! eso si, por ese dia… ADIOS dieta!
Ya que el dia 15 de mayo se celebra en Paraguay el dia de la madre, te propongo que agazajes a tu mamá con este postre… si aun la tenes contigo, aprovecha para decirle lo mucho que la queres! y si no, hacelo igual y dedicale, seguro que desde donde esté, está contigo.

Para 4 personas: 175 grs. de chocolate de cobertura 30 grs. de mantequilla 4 huevos 80 grs. de azucar 1 copita de ron o brandy – Para adornar opcional nata montada corteza de limón unas hojitas de menta

PREPARACIÓN

 Deshacer el chocolate en el microondas o a baño maría; una vez deshecho, echa un poco sobre las yemas, que habrás separado de las claras y bate con cuidado. Vierte esta mezcla sobre el chocolate. Después, agrega la mantequilla, remueve hasta que se deshaga. Vierte el licor y deja enfriar ya fuera del fuego.

Añade el azúcar poco a poco a las claras montadas a punto de nieve y sigue batiendo. A continuación echa un poco de la clara sobre el chocolate, mézclalo bien y viértelo sobre el resto de las claras, remueve con cuidado para que quede esponjoso.

Reparte el mousse en copas individuales y mételas a la nevera durante una hora, por lo menos. Por último, adorna con la nata, hojas de menta y unas tiras de corteza de limón o a tu gusto!

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