A veces por la tarde suelo tener «antojos» de algo dulce para la merienda y cuando no tengo nada en casa suelo ir a un bar cercano a mi casa y me tomo mi «café con leche» de siempre acompañado de un muffin de chocolate. Ese muffin es esponjoso y muy oscuro, quise emular la receta y navegando por la red encontré algunos que dicen tener la receta igual a los muffins que sirven en Starbucks. Sinceramente yo no he probado los de esa marca, pero los del bar me gustan mucho, pero son un poco caritos (2€ cada uno + el café), no puedo tomarlos siempre. Así que pensé en hacerlos en casa yo misma: el resultado; bonito de aspecto pero fallé con el chocolate. Enseguida te cuento porqué…
Para 15 muffins medianos
- 2 huevos
- 80 ml de aceite de girasol
- 150 gr de azúcar
- 50 ml de coca cola
- 2 yogures griegos
- 250 grs de harina normal
- 50 grs de cacao
- 1 sobrecito (16 gr) de levadura (polvo de hornear)
- Chocolate en trocitos para decorar
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180ºC
- En un bol batimos los huevos con el aceite, el yogurth, el azúcar, la coca cola hasta mezclar bien.
- Tamizamos todos los ingredientes secos: la harina, el cacao, el polvo de hornear y agregamos a nuestra mezcla líquida. Mezclamos bien intentando que no queden grumos.
- Mientras preparamos nuestros moldecitos podemos llevar la preparación a la nevera.
- Utiliza los moldecitos para muffins o magdalenas (los de papel) a su vez dentro de una flanera o molde de silicona, así conseguiremos que el muffin leve y haga el «copete» que queda muy bonito.
- Con la ayuda de una cucharona o los medidores de helado cargamos nuestros moldes hasta 2/3 de su capacidad (un poco más de la mitad) y decoramos con trocitos de chocolate.
- Llevamos al horno y lo cocinamos a 180º C durante 25 a 30 minutos.
- Apagamos el horno y lo dejamos enfriar dentro 5 minutos.
- Sacamos los muffins sobre una rejilla y cuando estén frios, se desmoldarán fácilmente.
Listos los muffins de chocolate y coca cola para una rica merienda o para que tus niños lleven a la escuela.
POSIBLES DUDAS
Si. Se puede cambiar por leche o soda, el gas también aporta esponjosidad.
NOTA:
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.
Con coca cola? A qué se debe? Jajaja
Se puede reemplazar el aceite de girasol por aceite normal?
Para mí el aceite normal es el aceite de girasol 🙂 A cual te referis?