500 grs de harina 000 o de fuerza
10 grs de levadura seca de panadería o 25 grs de levadura fresca
2 huevos
50 grs de mantequilla (manteca en otros países)
2 cucharadas de azúcar
1 cdta de sal
100 ml agua aprox
Para el relleno
Fetas de queso y jamón cocido
PREPARACIÓN
-En un recipiente, colocamos la levadura con el azúcar y lo revolvemos para disolver, automáticamente se convertirá en un líquido espeso.
– Aparte, en un recipiente colocamos la harina y resto de ingredientes, la levadura derretida y de a poco ir agregando el agua hasta lograr una masa suave, una vez mezclado, agregar la mantequilla y seguir amasando.
– Amasar a mano o máquina hasta lograr una masa elástica. (10 minutos)
– Dejar descansar 30- 40 minutos en lugar templado hasta que doble el volumen.
Pasado ese tiempo, dividir la masa en 2 partes.
Desgasificar y estirar la masa en forma rectangular con ayuda de un rodillo o palote dejandola de 1/2 cm de espesor. Cubrir con las fetas de jamón y luego las de queso. Enrollar e ir presionando, hasta conseguir un rollo con la masa.
Cortar en medallones pequeños que quedarán similares a una espiral de 2 cm aprox. Muy similares a los rolls de canela.
También se pueden cocinar dándoles forma de pancitos arrolladitos de 10 cm aprox de largo.
Posibles dudas
¿Qué tipo de harina se utiliza en esta receta?
¿Cuál es la levadura fresca? Se puede reemplazar?
Cualquier duda, déjamela aquí abajo en un comentario
AUTORA DEL BLOG
Hola Soy Natalia, paraguaya de San Lorenzo residiendo actualmente en España.
No soy cocinera. Me dedico al marketing y la creación de contenido digital para empresas y marcas. La cocina y la fotografía son mis hobbies y este blog me permite unir trabajo y hobby.
Espero que este blog te ayude a acercarte un poquito la gastronomía paraguaya, y porqué no, conocer otras recetas del mundo.